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- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: Eine Schüssel (8 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 135 | Kalorien |
| 10 g | Fett |
| 12g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Eine Schüssel (8 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 135 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 10g | 12% |
| Gesättigtes Fett 2g | 10% |
| Cholesterin 4 mg | 1% |
| Natrium 72 mg | 3% |
| Gesamtkohlenhydrat 12g | 4% |
| Ballaststoffe 5g | 18% |
| Protein 3g | |
| Calcium 80 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Avocado Raita ist die indische Version von Guacamole und schmeckt mit fast allem lecker. Dieses indische Avocado-Rezept kombiniert indische Gewürze und Joghurt für einen ganz anderen Dip. Sie können die Hitze erhöhen, indem Sie mehr rotes Chilipulver und gehackte grüne Chilis hinzufügen.
Ein kleiner Hintergrund über Raita : Es ist ein Dip aus Joghurt und anderen Gewürzen, die mit gekochtem oder rohem Gemüse oder manchmal Obst gemischt werden. Raita ist nicht nur ein indisches Gericht; Es ist eine pakistanische und bangladeschische Beilage. Das Hauptmerkmal von Raita ist der Joghurt, der auch als Quark bezeichnet wird.
Raita wird oft als Gewürz bezeichnet, aber es ist etwas ganz anderes als Gewürze, wie wir sie in westlichen Ländern kennen. Raita wird verwendet, um scharfe Gewürze in Currys und Kebabs in der asiatischen Küche abzukühlen oder zu kontrastieren. In Indien wird es hauptsächlich als Dip verwendet und oft mit Pommes oder Fladenbrot sowie Chutneys und Gurken kombiniert.
Abhängig vom Rezept oder der Region, aus der es stammt, kann eine Vielzahl von Gewürzen in raita aufgenommen werden . Dazu gehören geröstete Kreuzkümmel, Minze, Chaat Masala oder Koriander. Koriander ist ein weiterer interessanter Geschmacksersatz für Raita. Es gibt eine breite Palette von Raita-Rezepten, von Kartoffel-Raita und Kürbis-Raita bis hin zu Karotten-Raita und Rüben-Raita. Mango-Raita, Bananen-Raita und Granatapfel-Raita sind einige gebräuchliche Sorten von Frucht-Raita.
Zutaten
- 2 reife Avocados
- 1 mittelgroße Zwiebel (sehr fein gehackt)
- 2 mittelgroße Tomaten (sehr fein gehackt)
- 1 grüne Chili (sehr fein gehackt)
- 1/2 Teelöffel rotes Chilipulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
- 1/2 Tasse gehackte frische Korianderblätter
- 1 Esslöffel Zitronensaft (Saft einer halben Zitrone)
- 1 Tasse Joghurt (frisch, ungesüßt, geschlagen bis glatt)
- Spritzer Salz (oder nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Entfernen Sie das Fruchtfleisch und den Samen von den Avocados und geben Sie sie in eine Rührschüssel. Die Avocados pürieren, bis sie fast glatt sind.
Die gehackte Zwiebel, die Tomate, den grünen Chili, alle Gewürze, den Zitronensaft und den gehackten Koriander hinzufügen. Mischen Sie es, bis alle Zutaten vermischt sind.
Fügen Sie den Joghurt hinzu, salzen Sie nach Belieben und rühren Sie ihn unter, um ihn mit der Avocado-Mischung zu vermischen.
Die Mischung im Kühlschrank kalt stellen und servieren.
Dieses Avocado-Raita-Rezept kann mit Parathas für eine gesunde Mahlzeit serviert werden. Sie können auch andere Gewürze hinzufügen oder ein paar herausnehmen. Ein Versuch ist Koriander, der für noch mehr Geschmack hinzugefügt werden kann. Einige Leute verwenden Buttermilch oder saure Sahne als Alternative zum Joghurt. Es kann von Hand gemischt oder in einer Küchenmaschine verarbeitet werden, um eine noch glattere Textur zu erhalten.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Mittagessen
- indisch
- wochentag
