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- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 15 bis 20 Donuts
Diese süßen Leckereien aus dem Libanon, genannt awamat, sind perfekt für jeden Anlass. Kleine Teigbällchen werden goldbraun und knusprig gebraten und dann mit einfachem Sirup überzogen. Stellen Sie sicher, dass Sie genug davon machen, um herumzugehen - es gibt keine Möglichkeit, nur eine zu essen!
Zutaten
- 3 Tassen Gebäckmehl
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 1/2 Teelöffel Trockenhefe
- 2 1/2 Tassen Wasser
- Olivenöl zum Braten
- Einfacher Sirup zum Garnieren
Schritte, um es zu machen
Mischen Sie in einer großen Schüssel Gebäckmehl, Zucker, Hefe und Salz.
Fügen Sie langsam das Wasser hinzu und mischen Sie, bis sich ein Teig bildet.
Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche geben und 5 bis 7 Minuten lang gut kneten, bis er glänzend und weich und leicht klebrig ist.
Teig mit dem Teelöffel auslöffeln und mit den Händen Kugelformen formen. Nach Fertigstellung auf einen Teller legen.
In einer Pfanne ausreichend Olivenöl dazugeben, damit der Teig eingetaucht wird. Erhitzen Sie das Öl auf 375 F. Ein guter Tipp zum Testen der Temperatur, wenn Sie kein Frittierthermometer haben, besteht darin, das Ende eines Holzlöffels in das Öl zu legen. Wenn sich kleine Blasen um den Löffel bilden, ist das Öl ausreichend heiß.
Legen Sie die Teigbällchen vorsichtig nur wenige Male in das Öl. (Die Pfanne nicht überfüllen.) Wenn die Donuts gekocht sind, steigen sie auf die Oberseite des Öls und werden goldbraun.
Entfernen Sie die Donuts mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und legen Sie sie auf einen Teller, der mit einem Papiertuch bedeckt ist, um überschüssiges Öl aufzunehmen. Etwas abkühlen lassen, bis es leicht zu handhaben ist.
Mit einfachem Sirup beträufeln und überziehen. Sofort servieren.
Tipps
- Einfacher Sirup ist nur eine Kombination aus Wasser und Zucker. Für diese Donuts und vielleicht auch für andere Desserts können Sie 2 Teile Zucker mit 1 Teil Wasser kombinieren. Alles, was Sie tun müssen, um einen einfachen Sirup zuzubereiten, ist, den Zucker in kochendem Wasser aufzulösen und ihn dann ungefähr 10 Minuten lang köcheln zu lassen. Es ist auch perfekt zum Einweichen von Kuchenschichten (ein guter Trick, wenn sie ausgetrocknet sind) oder zum Zubereiten von kandierten Früchten. Sobald Sie dem Sirup Geschmack verleihen, werden die Rezeptoptionen erheblich erweitert. Mit diesen Basiskombinationen, von Erdbeere über Zimt und Minze bis hin zu Blumen wie Rose und Lavendel, lassen sich auf einfache Weise andere Geschmacksdimensionen in jedes Rezept integrieren.
Rezept-Tags:
- Donuts
- Dessert
- nahen osten
- Familienessen
