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- Gesamt: 65 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 8 Portionen
Dies ist eine gute Möglichkeit, Frühlingsrampen oder Lauch (ähnlich wie Bärlauch) zu verwenden, aber Sie können auch 6 bis 8 geschnittene grüne Zwiebeln und eine oder zwei Gewürznelken mit gehacktem Knoblauch verwenden. Speck, Käse, Tomaten und Champignons machen diese Quiche herzhaft und besonders aromatisch.
Zutaten
- 1 (9-Zoll) Piecrust (hausgemacht oder im Laden gekauft)
- 6 Scheiben Speck (gewürfelt)
- 8 Unzen Pilze (Knopf oder Portabello, gehackt)
- 1 1/2 Tassen Rampen (weiß und grün, gehackt)
- 1 Tasse Tomaten (gewürfelt)
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 große Eier
- 1 Tasse zur Hälfte
- 4 Unzen Cheddar oder eine Mischung aus Cheddar, Monterey Jack und Colby-Käse
- 1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Heizen Sie den Ofen auf 375 F. Bereiten Sie ein 9-Zoll-Kuchengebäck.
In einer großen Pfanne den gewürfelten Speck knusprig kochen; Papierhandtücher abtropfen lassen.
Gießen Sie alle bis auf etwa 2 Esslöffel der Specktropfen ab. Die Champignons und Rampen in die Pfanne geben und unter Rühren kochen, bis die Champignons weich sind.
Fügen Sie die Tomaten, Salz und Pfeffer hinzu. Etwa 1 Minute länger kochen lassen.
Das gekochte Gemüse in die Kruste geben; Den Käse darüber geben.
In einer Schüssel die Eier halb und halb mit der Muskatnuss verquirlen.
Gießen Sie die Eimischung über die Käseschicht und verwenden Sie vorsichtig einen Löffel, damit die Eimischung im Gemüse versinkt.
Legen Sie den Kuchen auf ein mit Folie ausgekleidetes Backblech und backen Sie ihn 35 bis 45 Minuten lang oder bis er fest und leicht gebräunt ist. Ein in die Mitte eingesetztes Messer sollte sauber herauskommen.
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Rezept-Tags:
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