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- Gesamt: 2 Std. 15 Min
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 2 Std
- Ausbeute: 3 Pfund (3 bis 4 Portionen)
Diese zarten, saftigen Spareribs sind köstlich würzig und lassen sich leicht zubereiten. Sie werden mit einer Kombination aus Ananas, Ketchup, Essig, Zucker, Sojasauce und anderen Gewürzen gebacken, um einen hervorragenden süß-sauren Geschmack mit asiatischem Flair zu erzielen.
Die Ribs eignen sich hervorragend für eine Party am Spieltag oder ein Abendessen zum Sitzen. Und wenn Sie dieses Rezept mit Rippenspitzen anstelle von Spareribs zubereiten, ergeben sie einen leckeren Aperitif, der in einem langsamen Kocher warm gehalten werden kann.
Zutaten
- 3 Pfund Spareribs
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 3 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse Essig
- 1/2 Tasse Tomatenketchup
- 1 (8 Unzen) können Ananas zerkleinert
- 1 Esslöffel Sojasauce
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Den Backofen auf 165 ° C / Gas erwärmen. 3. Eine große Backform oder Bratpfanne mit Folie auslegen und beiseite stellen.
Entfernen Sie die Silberhaut von der Knochenseite der Rippen. Die Rippen mit einem Papiertuch trocken tupfen. In Portionen von zwei bis drei Rippen schneiden und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Die Rippen in der vorbereiteten Pfanne anordnen, fest mit Folie bedecken und 1 Stunde oder fast zart backen. Lassen Sie das überschüssige Fett ab.
Während die Rippen kochen, die Sauce aus braunem Zucker, Maisstärke, Salz, Essig, Ketchup, Ananas und Sojasauce in einem Topf zubereiten. Rühren Sie, um zu mischen und bei mittlerer Hitze zu kochen, bis etwas eingedickt.
Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 350 F / 180 C / Gas 4. Geben Sie die gesamte Ananasmischung über die Rippchen und backen Sie sie weitere 30 Minuten oder bis sie ganz weich sind.
Trinkgeld
- Servieren Sie Ihre Rippchen traditionell mit Krautsalat und Bratkartoffeln oder Kartoffelsalat, gebackenen Bohnen und Maisbrot oder Buttermilchkeksen nach südländischer Art.
Rezeptvariationen
Spareribs eignen sich hervorragend zum Essen und sind vielseitig, da Schweinefleisch zu so vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen passt.
- Wenn Sie die asiatische Note dieses Rezepts verbessern möchten, geben Sie 1 Teelöffel chinesisches Fünf-Gewürz-Pulver in die Ananasmischung, während Sie kochen. Ersetzen Sie die Ananas mit 1 Dose Pfirsichscheiben, die abgetropft und dann fein gehackt wurden Um die Rippen zu grillen, backen Sie sie wie angewiesen für 1 Stunde oder bis sie fast zart sind. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und rösten Sie sie 20 bis 30 Minuten lang auf einem Grill über mittelgroßen Kohlen, wobei Sie sie häufig mit der Ananassauce begießen.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Familienessen
