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- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 1 Liter (bis zu 32 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 30 | Kalorien |
| 2g | Fett |
| 3g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Liter (bis zu 32 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 30 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 2g | 2% |
| Gesättigtes Fett 0g | 1% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 13 mg | 1% |
| Gesamtkohlenhydrat 3g | 1% |
| Ballaststoffe 1g | 2% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 15 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Ich bin kein großer Rübenfan, aber meine Frau ist Osteuropäerin. Sie ist mit ihnen aufgewachsen und nun, ich habe es nicht getan und ich denke, sie sind ein bisschen von einem erworbenen Geschmack. Als ich hörte, wie der Küchenchef Rübenhummus aufrührte, war ich fasziniert. Ich habe ein paar Rezepte ausprobiert, aber sie waren entweder zu süß oder zu bitter. Es war schwer, dieses glückliche Medium zu finden. Ich ging in die Fayed-Testküche und setzte meine Kochkünste ein. Ich habe dieses perfekt abgestimmte Rüben-Hummus-Rezept kreiert, das meine Frau und meine Kinder absolut lieben.
Ich hoffe, Sie genießen Rüben-Hummus. Es ist nicht nur gesund, es schmeckt auch gut!
Zutaten
- 1 Pfund frische Rüben (gekocht, siehe Anweisungen unten)
- 2 Esslöffel Tahini
- 3-5 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe (zerkleinert)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1-3 Esslöffel Olivenöl (je nach gewünschter Konsistenz)
Schritte, um es zu machen
Kochende rote Rüben
Frische, geschnittene Rüben in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. 2 Esslöffel weißen Essig ins Wasser geben. Dies verhindert, dass die Rüben ihre Farbe verlieren.
Wasser zum Kochen bringen und die Rüben 30 Minuten köcheln lassen.
Lassen Sie die Haut abkühlen und entfernen Sie sie vorsichtig.
Rüben Hummus Rezept Anleitung
Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine alle Zutaten. Beginnen Sie mit 1 Esslöffel Olivenöl und wenn die Konsistenz zu dick ist, können Sie mehr hinzufügen.
Nachdem Sie alle Zutaten hinzugefügt haben, mischen Sie in der Küchenmaschine, bis eine glatte Konsistenz. Achten Sie darauf, die Seite der Küchenmaschine abzukratzen, um sicherzustellen, dass keine Zutaten zurückbleiben. Dies kann bei Gewürzen wie Kreuzkümmel und auch bei Salz der Fall sein.
Sobald Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben, können Sie sofort servieren oder für gekühlten Hummus in den Kühlschrank stellen. Mit Pita-Chips, Pita-Brot-Dreiecken, Crackern oder Gurkenscheiben servieren.
Hummusreste 3 bis 5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Sie werden feststellen, dass die Farbe des Hummus mit jedem Tag dunkler und dunkler wird.
Wann man Rüben-Hummus serviert
Zuckerrüben-Hummus ist einzigartig, da die Zuckerrüben eine lebendige Farbe haben. Es ist zu jeder Jahreszeit großartig, aber ich denke besonders, dass es eine großartige Halloween-Vorspeise ist. Wenn Sie eine Lieblingssportmannschaft mit kastanienbrauner oder violetter Maskottchenfarbe haben, ist dies perfekt, um an Spieltagen zu dienen.
Sie können dies auch auf Crostini mit einem kleinen Schuss Ziegenkäse darauf servieren. Die Salzigkeit des Käses passt gut zur Süße der Rüben. Die Crostini geben ihm die perfekte knusprige Textur.
Zuckerrüben-Hummus kann auch aus Rüben in Dosen oder in Gläsern hergestellt werden. Ersetzen Sie die Dose einfach durch frische, lassen Sie das Kochen aus und fahren Sie mit den Anweisungen für die Lebensmittelverarbeitung fort.
Rezept-Tags:
- Hummus
- Vorspeise
- nahen osten
- Party
