Kajakiki
- Gesamt: 24 Std. 15 Min
- Zubereitung: 15 Minuten
- Koch: 24 Stunden
- Ausbeute: 4 Portionen (4 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 713 | Kalorien |
| 51 g | Fett |
| 54g | Kohlenhydrate |
| 14g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen (4 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 713 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 51g | 65% |
| Gesättigtes Fett 30g | 152% |
| Cholesterin 367 mg | 122% |
| Natrium 146 mg | 6% |
| Gesamtkohlenhydrat 54g | 20% |
| Ballaststoffe 2g | 6% |
| Protein 14g | |
| Calcium 189 mg | 15% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Heidelbeereis ist reichhaltig, cremig und köstlich. Servieren Sie dieses Eis bei einem Sommertreffen oder einem besonderen Anlass.
Dies wäre wunderbar mit Zitronen-Pfund-Kuchen oder mit einer frischen Heidelbeersauce oder einer gemischten frischen Beeren-Topping.
Zutaten
- 1 1/2 Tassen Heidelbeeren (gespült und abgeholt)
- 3/4 Tasse Kristallzucker (geteilt)
- Saft von 1 Zitrone (ca. 3 Esslöffel)
- 2 Tassen Sahne
- 1 Tasse Vollmilch
- 6 große Eigelb
- 1 Teelöffel Vanille
Schritte, um es zu machen
In einem Topf Blaubeeren mit 1/4 Tasse Zucker erhitzen und umrühren, bis die Blaubeeren platzen und die Mischung ein wenig kocht, etwa 8 bis 10 Minuten. Zum vollständigen Abkühlen beiseite stellen und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
In einem großen Topf restlichen Zucker, Zitronensaft, Sahne und Milch vermengen.
Bei mittlerer Hitze kochen und unter ständigem Rühren bis es heiß ist und es beginnt zu köcheln. Lassen Sie die Mischung nicht kochen.
In einer Schüssel Eigelb verquirlen; Etwa die Hälfte der heißen Masse in das Eigelb einrühren.
Gießen Sie die Eigelbmischung zurück in die heiße Mischung im Topf und kochen Sie sie unter Rühren, bis die Mischung die Rückseite eines Löffels bedeckt. Ein Holzlöffel sieht beschichtet aus, und wenn Sie mit dem Finger über die Beschichtung fahren, läuft er nicht in die Spur, die Sie mit dem Finger hergestellt haben.
Die Mischung in eine Schüssel geben. Im Kühlschrank oder Eisbad gründlich abkühlen lassen.
Die kalte Heidelbeermischung unterheben.
Nach den Anweisungen des Herstellers der Eismaschine einfrieren.
Rezept-Tags:
- Blaubeere
- Heidelbeereis
- Dessert
- Süd-
