Diana Rattray
- Gesamt: 110 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 90 Minuten
- Ausbeute: Für 4 bis 6 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 574 | Kalorien |
| 30 g | Fett |
| 36g | Kohlenhydrate |
| 38 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 4 bis 6 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 574 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 30g | 39% |
| Gesättigtes Fett 12g | 60% |
| Cholesterin 124 mg | 41% |
| Natrium 780 mg | 34% |
| Gesamtkohlenhydrat 36g | 13% |
| Ballaststoffe 5g | 18% |
| Protein 38g | |
| Calcium 102 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Yukongold, rothäutige und runde weiße Kartoffeln sind eine gute Wahl für diesen leckeren Lammeintopf. Dies ist ein leckerer Eintopf für das tägliche Essen und eine gute Wahl für Veranstaltungen am St. Patrick's Day.
Servieren Sie mit knusprigen Brötchen oder Sodabrot und einem gewürfelten Salat ein köstliches Familienessen.
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 1/2 bis 2 Pfund Lammschulter (zugeschnitten und in 1-Zoll-Stücke geschnitten)
- 2 bis 3 mittelgroße Zwiebeln (geviertelt und geschnitten)
- 1 Teelöffel getrockneter Blattthymian
- 1 1/2 Tassen Karotten (gewürfelt oder in Scheiben geschält)
- 1 großes Lorbeerblatt
- 3 Tassen Hühnerbrühe
- 1 1/2 Pfund Kartoffeln (in 1-Zoll-Stücke geschnitten)
- Salz (nach Geschmack)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- Optional: 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
Schritte, um es zu machen
In einer großen, tiefen Bratpfanne oder in einem holländischen Ofen bei mittlerer Hitze das Lamm unter Rühren 2 Minuten lang im Öl anbraten.
Fügen Sie die Zwiebel hinzu und setzen Sie das Kochen unter Rühren fort, bis das Lamm braun und die Zwiebel zart ist, ungefähr 3 bis 5 Minuten.
Mit Thymian bestreuen und die Karotten, das Lorbeerblatt und die Brühe hinzufügen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren, zudecken und ca. 1 Stunde köcheln lassen.
Die Kartoffeln in die Pfanne geben, abdecken und 25 Minuten weitergaren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rühren Sie die gehackte Petersilie in den Eintopf, wenn Sie verwenden.
Rühren Sie in einer Tasse oder Schüssel das Mehl in das kalte Wasser, bis die Mischung glatt ist. Zum Eintopf geben, gut umrühren und ein bis zwei Minuten kochen, bis sie eingedickt sind.
Servieren Sie den Lammeintopf mit einem Salat und knusprigen Brötchen für eine köstliche Mahlzeit.
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Rezept-Tags:
- Eintopf
- Abendessen
- irisch
- Familienessen
