Laura Agra / Katie Workman / themom100.com
- Gesamt: 23 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 8 Minuten
- Ausbeute: Für 4 Personen
Abgesehen von den Eiern überspringen die Zutaten alle Zutaten, die ein Familienmitglied nicht mag, und fügen diejenigen hinzu, die es tut!
Zutaten
- 4 große Mehl Tortillas
- 8 große Eier
- Grobes Salz (nach Geschmack)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1/2 Tasse Chorizo (gekocht, zerbröckelt; Pute oder Schweinefleisch)
- 1/2 Tasse schwarze Bohnen (entweder gewürzt oder aus der Dose abtropfen lassen und abspülen)
- 1/4 Tasse Queso-Käse (zerbröckelt)
- 1/2 Tasse Guacamole
- Optional: Salsa (zum Servieren)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Bei starker Hitze eine große Pfanne erhitzen und eine Tortilla in die heiße Pfanne geben. Etwa 20 Sekunden kochen lassen, bis der Boden leicht gebräunt ist, dann umdrehen und weitere 20 Sekunden kochen lassen. Auf einen Teller legen und mit den restlichen Tortillas wiederholen.
Die Eier in eine mittelgroße Schüssel geben, bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen und mit einer Gabel oder einem Schneebesen umrühren, bis sie vollständig vermengt sind.
Erhitzen Sie die gleiche Pfanne (bei mittlerer Hitze mit Antihaftspray besprüht), geben Sie die Butter hinzu und schwenken Sie die Pfanne, bis die Butter geschmolzen ist und den Boden der Pfanne bedeckt. Eier einfüllen. Lassen Sie sie eine Minute kochen, bis sich der Boden etwas setzt.
Schaben Sie dann mit einem Spatel oder einem flachen Holzlöffel etwa alle 20 Sekunden am Boden der Pfanne, um sie wieder abbinden zu lassen. Zerbrechen Sie alle sehr großen Stücke, während sie sich bilden, und werfen Sie sie weiter, so dass die flüssigen Teile auf die Pfanne treffen.
Halten Sie etwas an, bevor sie nach Ihren Wünschen zubereitet sind, und schalten Sie sie auf den Tellern ein - sie werden weiterhin ein bisschen von der Hitze kochen. Nach Belieben mit mehr Salz und Pfeffer würzen.
Während die Eier kochen, erhitzen Sie die schwarzen Bohnen und die Wurst in der Mikrowelle oder in einem Topf auf dem Herd.
Die Eier gleichmäßig auf die Tortillas verteilen und mit jeweils der gleichen Menge der restlichen Zutaten bedecken.
Falten Sie zwei Seiten nach oben und rollen Sie den Burrito, um die Füllung zu umhüllen.
Tipps
- Eier knacken ist eines der kulinarischen Rituale, die Kinder normalerweise lieben. Und ja, natürlich gibt es Muscheln in der Schüssel! Der beste Weg, um zufällige Stücke von Eierschalen herauszusuchen, besteht darin, eine halbe Eierschale als Schaufel zu verwenden, um sie herauszufischen. Avocados zu pürieren ist auch eine großartige Aktivität für Kinder, die Teil der Guacamole-Herstellung ist, wenn Sie sie zu Hause machen. Fühlen Sie sich frei, geschnittene frische Avocados anstelle der Guacamole zu verwenden. Und wenn Sie eine andere Wurst zur Hand haben, können Sie diese auch verwenden.
Rezept-Tags:
- Burrito
- Frühstücks Burrito
- Frühstück
- Mexikaner
