Die Fichte
- Gesamt: 29 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 9 Minuten
- Ausbeute: 12 Kekse (12 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 167 | Kalorien |
| 9g | Fett |
| 17g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 Kekse (12 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 167 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 9g | 12% |
| Gesättigtes Fett 5g | 24% |
| Cholesterin 76 mg | 25% |
| Natrium 69 mg | 3% |
| Gesamtkohlenhydrat 17g | 6% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Protein 4g | |
| Calcium 33 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Der traditionelle Jaffa-Kuchen ist so etwas wie eine britische Ikone. Die kleinen Kekse haben eine Schwammschicht, die mit einem süßen Orangengelee gekrönt und mit normaler Schokolade abgerundet ist (in den USA ist dies als halbsüße Schokolade bekannt). In Großbritannien sind sie leicht zu finden und relativ günstig zu kaufen, und sie werden so geliebt.
Das Backen der Kuchen ist einfach und macht viel Spaß. Der schwierigste Teil ist das Aufsetzen der Schokolade, die, wenn Sie sie wie die Paketversionen aussehen lassen möchten, praktisch unmöglich zu replizieren ist. Machen Sie sich also keine Sorgen mehr um dieses Stückchen und stapeln Sie die Schokolade auf, die eine hervorragende Kombination mit der Orange darstellt.
Zutaten
- 1 Orangengelee-Tablette
- 1/2 Tasse Wasser (kochend)
- 3 Esslöffel Sevilla Orangenmarmelade (ohne Fetzen)
- 1 großes Ei (Freilandhaltung)
- 1 Unze Zucker (fein oder Zaubernden)
- 1 Unze selbst aufsteigendes Mehl
- 7 Unzen halbsüße Schokolade (in Stücke gebrochen)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen.
Die Fichte
Eine flache Brötchendose mit etwas Butter einfetten und beiseite stellen.
Die Fichte
Brechen Sie die Tablette mit den Würfeln und geben Sie sie in eine hitzebeständige Schüssel oder Kanne. Mit kochendem Wasser bedecken und gut umrühren, bis sich das Gelee aufgelöst hat.
Die Fichte
Rühren Sie die Marmelade ein und legen Sie sie zur Seite, um sie leicht abzukühlen.
Die Fichte
Während das Gelee abkühlt, legen Sie ein 10 x 10 Zoll großes Tablett oder eine quadratische Pyrex-Schüssel mit Plastikfolie aus. Gießen Sie das Gelee hinein und stellen Sie es ca. 45 Minuten lang in den Kühlschrank.
Die Fichte
Das Ei und den Zucker in eine Backschüssel geben und mit einem elektrischen Schneebesen verquirlen. Leicht cremig und hell rühren.
Die Fichte
Das selbstaufziehende Mehl in die Schüssel sieben. Dann mit einem Metalllöffel das gesiebte Mehl unter die Eimischung heben.
Die Fichte
Geben Sie einen guten Esslöffel in jede Tasse der Brötchendose. Klopfen Sie die Dose vorsichtig auf die Arbeitsplatte, bevor Sie sie in die Mitte des vorgeheizten Ofens tauchen.
Die Fichte
Etwa 8 bis 10 Minuten kochen, bis sie goldbraun und leicht fest sind (der Schwamm sollte zurückspringen, wenn er leicht gedrückt wird).
Die Fichte
Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es 10 Minuten in der Dose abkühlen, bevor Sie es herausnehmen und auf ein Kühlregal stellen.
Die Fichte
Während der Schwamm kocht, schmelzen die Schokolade. Stellen Sie eine hitzebeständige Schüssel über eine Pfanne mit kaum kochendem Wasser. Die Schokolade dazugeben und schmelzen lassen. Wenn Sie umrühren müssen, verwenden Sie einen Holzlöffel, niemals einen Metalllöffel.
Die Fichte
Sobald es geschmolzen ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Wenn die Schokolade abkühlt, wird sie dicker und härtet schließlich aus. Möglicherweise muss sie beim Abdecken der Kuchen wieder leicht erhitzt werden.
Die Fichte
Nehmen Sie das Tablett mit dem Gelee aus dem Kühlschrank. Heben Sie die Plastikfolie mit dem Gelee heraus, legen Sie sie auf eine Arbeitsplatte und schneiden Sie mit einer Ausstechform Orangenscheiben, die etwas kleiner sind als die Kuchen. Im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie sie brauchen.
Die Fichte
Sobald die Kuchen vollständig abgekühlt sind, legen Sie eine Scheibe Gelee auf die oberste gewölbte Oberfläche.
Die Fichte
Überprüfen Sie, ob die Schokolade kalt ist, und geben Sie dann einen Löffel über die Oberfläche. Die Schokolade läuft ein wenig ab, aber keine Sorge, das ist der hausgemachte Look, den wir wollen.
Die Fichte
Legen Sie jeden Keks auf das Kühlregal, wenn Sie ihn fertig stellen.
Die Fichte
Servieren und genießen!
Die Fichte
Tipps
- Lagern Sie die Jaffa-Kuchen in einer luftdichten Dose, nicht im Kühlschrank. Wenn Sie sie in den Kühlschrank stellen, verliert die Schokolade ihren Glanz. Essen Sie innerhalb von 5 Tagen. Verwenden Sie normale Schokolade, keine dunkle Schokolade. Der Unterschied besteht darin, dass die Ebene (in den USA als halbsüß bezeichnet) weniger Kakaofeststoffe aufweist als die dunkle. Sie sollten nach einer Schokolade zwischen 30% und 40% Ausschau halten - Dunkelheit kann bis zu 70% betragen. Eine Marke, die gut funktioniert, ist Bournville von Cadburys. Die Verwendung von Marmelade in diesem Rezept verleiht dem Gelee einen ausgeprägten Orangengeschmack - einen Geruch, den Sie in den gekauften nicht finden werden.
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Dessert
- britisch
- Verpackentag
