Diana Rattray
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
Diese leckeren Hähnchenbrustfilets werden im Ofen perfekt gebraten und dann mit der würzigen Zitronen-Butter-Sauce serviert. Das Huhn macht eine leichte und einfache Mahlzeit, die in fast jeden Speiseplan oder jede Diät passt. Servieren Sie das Huhn mit heißem Reis, Quinoa, Bratkartoffeln, Kartoffelpüree oder Nudeln. Oder servieren Sie das Huhn mit Blumenkohlreis oder Blumenkohlpüree, wenn Sie eine Keto- oder kohlenhydratarme Diät einhalten. Fügen Sie einen Beilagensalat oder grünes Gemüse für eine befriedigende tägliche Mahlzeit hinzu. Rosenkohl, grüne Bohnen und englische Erbsen sind ausgezeichnete Optionen.
Das Rezept lässt sich leicht für eine größere Familie oder Dinnerparty skalieren.
Zutaten
- 4 Hähnchenbrusthälften (ohne Knochen)
- 2 Esslöffel Olivenöl (mehr oder weniger nach Bedarf)
- Koscheres Salz (nach Geschmack)
- Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 4 Esslöffel Butter
- 1 1/2 Esslöffel Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel Zitronenschale
- 2 grüne Zwiebeln (gehackt, weiß und hellgrün getrennt von dunkelgrün)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- Optional: 1 Teelöffel Petersilie (frisch, gehackt)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
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Stellen Sie den Ofenrost etwa 5 bis 6 Zoll unter das Grillelement und heizen Sie den Grill vor. Eine Backform oder Grillpfanne mit Folie auslegen und einen Rost in die Pfanne stellen. Die Zahnstange ölen.
Pat die Hähnchenbrust mit Papiertüchern zum Trocknen. Legen Sie eine Hühnerbrust zwischen zwei Blätter Plastikfolie und schlagen Sie sie vorsichtig mit einem Fleischklopfer oder einem anderen schweren Gegenstand (z. B. einem Nudelholz, einer Dose Gemüse, einer schweren Pfanne oder einem Kochtopf usw.) auf eine gleichmäßige Dicke ein. Wiederholen Sie mit den restlichen Hähnchenbrust. Wenn die Hähnchenbrust groß ist, können Sie sie auch horizontal in Scheiben schneiden, um zwei Schnitzel zu erhalten.
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Die Hähnchenbrust auf dem geölten Grillrost anrichten. Das Hähnchen mit Olivenöl einreiben und leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen.
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Kombinieren Sie in einem Topf die restlichen Zutaten; Die Pfanne auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und sieden Sie für ungefähr 30 Sekunden. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite legen.
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Das Huhn ca. 12 bis 15 Minuten grillen und nach der Hälfte der Garzeit wenden. Jede Hühnerbrust ca. 1 Minute vor dem Ende mit ca. 1 Teelöffel der Zitronenbuttermischung beträufeln.
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Die Hähnchenbrust mit der restlichen Zitronenbuttersauce servieren und mit den Frühlingszwiebeln und der gehackten Petersilie bestreuen.
Tipps
- Je nach Größe und Dicke der Hähnchenbrust können die Garzeiten variieren. Um sicherzustellen, dass das Huhn nicht zu wenig oder zu wenig gekocht ist, überprüfen Sie es mit einem Schnelllesethermometer in der Mitte der dicksten Stücke. Die Mindesttemperatur für Hühner beträgt laut USDA 75 ° C. Klopfen Sie vorsichtig auf die Hühnerbrust, um ein Zerreißen des Fleisches zu vermeiden. Wenn Sie keine Plastikfolie haben, verwenden Sie eine Aufbewahrungstasche für Lebensmittel. Legen Sie eine Hühnerbrust in den Beutel und klopfen Sie sie vorsichtig an. Eine Portion Hühnerfleisch ist ungefähr 4 Unzen, also planen Sie für jeden Erwachsenen ungefähr 5 bis 6 Unzen Hühnerbrust ein.
Rezeptvariationen
- Fügen Sie der Saucenmischung mit einem oder zwei Esslöffeln abgetropften, gehackten Kapern einen würzigen Geschmack hinzu. Fügen Sie der Sauce Kräuternoten mit 1 bis 2 Teelöffeln frisch gehackten Thymianblättern oder Basilikum hinzu.
Rezept-Tags:
- Zitrone
- Buttersauce für Huhn
- Hauptgericht
- amerikanisch
