Der Fichte / Cara Cormack
- Gesamt: 70 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ausbeute: Für 1 Person
Bubble Tea ist ein beliebtes Getränk, das in den 1980er Jahren in Taiwan erfunden wurde. Auf Mandarin Zhen Zhu Nai Cha genannt - was wörtlich übersetzt Perlmilchtee bedeutet - hat das Getränk seinen Namen von der zähen Tapioka oder von Blasen (boba, wenn Sie von der Westküste kommen), die eingemischt werden.
Zutaten
- Für den Sirup
- 3 Teile Wasser
- 2 Teile weißer Zucker
- 1 Teil brauner Zucker
- Für die Tapioka-Perlen
- 4 Teile Wasser (oder mehr)
- 1 Teil Tapiokaperlen
- Für den Tee
- 3 Unzen Tapioka-Perlen (vom Rezept unten)
- 1 Tasse gebrühter Tee (gekühlt)
- 1 Tasse Milch
- 4 Eiswürfel
Schritte, um es zu machen
Hinweis: Während dieses Rezept mehrere Schritte umfasst, ist dieser Bubble Tea in brauchbare Kategorien unterteilt, damit Sie die Zubereitung und das Kochen besser planen können.
Machen Sie den Zuckersirup
Sammeln Sie die Zutaten.
Der Fichte / Cara Cormack
In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen und den Zucker hinzufügen.
Der Fichte / Cara Cormack
Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben. Vom Herd nehmen.
Der Fichte / Cara Cormack
Machen Sie die Tapioka-Perlen
Sammeln Sie die Zutaten.
Der Fichte / Cara Cormack
Kochen Sie das Wasser in einem großen Topf. Die Perlen dazugeben und 30 Minuten kochen lassen. Gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass die Perlen nicht aneinander oder am Topf kleben.
Der Fichte / Cara Cormack
Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie die Perlen bei geschlossenem Deckel noch 30 Minuten im Wasser ziehen.
Der Fichte / Cara Cormack
Die Tapiokaperlen abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen, um sie abzukühlen.
Der Fichte / Cara Cormack
Gib sie in den Zuckersirup. Stellen Sie sicher, dass die Perlen bedeckt sind und rühren Sie die Perlen gut um.
Der Fichte / Cara Cormack
Machen Sie den Bubble Tea
Sammeln Sie die Zutaten.
Der Fichte / Cara Cormack
3 Unzen Tapiokaperlen in ein großes Glas geben.
Der Fichte / Cara Cormack
Kombinieren Sie in einem Cocktail-Shaker den Tee, die Milch und die Eiswürfel. Gut schütteln.
Der Fichte / Cara Cormack
Gießen Sie die geschüttelte Mischung in das Glas über die Tapiokaperlen.
Der Fichte / Cara Cormack
Mit einem dicken Strohhalm servieren.
Der Fichte / Cara Cormack
Tipps
- Tapiokaperlen sind die Hauptzutat in Bubble Tea. Die Perlen sind kleine Bällchen aus Tapiokastärke, die beim Kochen eine wunderbar gummiartige und zähe Textur entwickeln. Die Kugeln dehnen sich während des Kochvorgangs erheblich aus. Verwenden Sie daher einen großen Topf. Je mehr Perlen gekocht werden, desto mehr Wasser sollte in der Regel verwendet werden. Probieren Sie das Verhältnis von Weißzucker zu braunem Zucker und das Verhältnis von Zucker zu Wasser aus. Beliebte Alternativen für schwarzen Milchtee, die häufig in angeboten werden Bubble Tea Shops enthalten grünen Tee, der mit Honig oder Fruchtsirup gesüßt ist. Sie können ihn jedoch durch jede Art von Tee ersetzen. Weitere mögliche Zusatzprodukte sind Pudding, Nata de Coco und Aloe. Sie können das Getränk auch in einem Mixer zubereiten, anstatt es zu mixen in einem Cocktail-Shaker, aber das macht bei weitem nicht so viel Spaß!
Rezept-Tags:
- Tee
- asiatisch
- Sommer-
- Getränk
