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- Gesamt: 2 Std. 40 Min
- Vorbereitung: 2 Std
- Kochzeit: 40 Minuten
- Ausbeute: 12 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 110 | Kalorien |
| 3g | Fett |
| 18g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 110 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 3g | 4% |
| Gesättigtes Fett 1g | 3% |
| Cholesterin 2 mg | 1% |
| Natrium 413 mg | 18% |
| Gesamtkohlenhydrat 18g | 7% |
| Ballaststoffe 2g | 8% |
| Protein 4g | |
| Calcium 28 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses dunkle, schwere Brot ist sicher ein Favorit für Menschen, die schwere Körner wie Buchweizen und den süßen Geschmack von Melasse lieben. Mit diesem Rezept wird ein Laib Schwarzbrot hergestellt, das bis zu 3 Monate lang eingewickelt und eingefroren werden kann.
Zutaten
- 1/2 EL. Salz-
- 2 EL. Melasse
- 1 EL. Pflanzenöl
- 1 1/4 Tasse warmes Wasser
- 2 EL. Milchpulver
- 1 EL. Trockenhefe
- 1 Tasse dunkles Buchweizenmehl
- 2 1/4 Tassen Brotmehl
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
In einer großen Schüssel Salz, Melasse, Pflanzenöl, Trockenmilch und Hefe vermischen. Rühren Sie sich in warmem Wasser.
Buchweizenmehl einrühren. Mischen Sie in 2 Tassen Brotmehl.
Den Teig auf ein bemehltes Brett geben. Kneten Sie die restlichen 1/4 Tasse Brotmehl.
Geben Sie den Teig in eine gefettete Schüssel und drehen Sie ihn um, damit der Teig oben gefettet wird. Abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde oder bis zur doppelten Größe gehen lassen.
Teig ausstanzen. Auf das bemehlte Brett wenden und ca. 5 Minuten kneten.
Den Teig zu einem Brotlaib formen und in eine gefettete Laibpfanne geben. Abdecken und ca. 30 Minuten gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
Teigplatte mit Eiweiß bestreichen. Bewerte die Brote, indem du drei schnelle Schrägstriche machst.
Ofen vorheizen auf 350 F.
40 Minuten backen oder bis es dunkelbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und das Brot auf ein sauberes Küchentuch oder einen Rost legen.
Genießen!
Rezept-Tags:
- Hefe Brot
- Beilage
- amerikanisch
- Winter
