Die Fichte / Elizabeth LaBau
- Gesamt: 85 Minuten
- Zubereitung: 60 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 36 Trüffel (36 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 146 | Kalorien |
| 10 g | Fett |
| 12g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 36 Trüffel (36 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 146 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 10g | 13% |
| Gesättigtes Fett 6g | 32% |
| Cholesterin 10 mg | 3% |
| Natrium 20 mg | 1% |
| Gesamtkohlenhydrat 12g | 4% |
| Ballaststoffe 1g | 5% |
| Protein 2g | |
| Calcium 30 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Cappuccino-Trüffel sind ein köstlicher Weg, um Ihre Koffein-Fix zu bekommen! Diese glatten weißen Schokoladentrüffel haben einen starken Kaffeegeschmack, kleine Schokoladenstücke und eine Schicht reicher Milchschokolade. Wenn Sie möchten, können Sie die Schokoladenstückchen durch Ihre gehackten Lieblingsnüsse wie Pekannüsse, Walnüsse oder Mandeln ersetzen.
Zutaten
- 12 Unzen weiße Schokolade (gehackt oder Schokoladenstückchen)
- 1/2 Tasse Sahne
- 1 Teelöffel Instantkaffee
- 1 Prise Salz
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 4 Esslöffel Butter (auf Raumtemperatur aufgeweicht)
- 1/4 Tasse Miniatur-Schokoladenstückchen
- 12 Unzen Milchschokoladenüberzug
- Optional: Schokospäne oder Streusel (zum Dekorieren)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die gehackte weiße Schokolade oder die weißen Schokoladenstückchen in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und in der Mikrowelle schmelzen lassen. Dabei alle 30 Sekunden umrühren, um eine Überhitzung zu vermeiden. Weiße Schokolade brennt leicht, also erhitzen Sie die Schokolade langsam und vorsichtig.
Kombinieren Sie die Sahne, Instant-Kaffee, Salz und Vanille-Extrakt in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Die Sahne zum Kochen bringen, aber nicht vollständig kochen lassen.
Sobald es kocht, gießen Sie die heiße Sahne über die geschmolzene weiße Schokolade und verquirlen Sie sie. Sobald die Creme und die Schokolade vollständig vermischt und glatt sind, geben Sie die weiche Butter hinzu und verquirlen Sie sie. Drücken Sie eine Schicht Frischhaltefolie auf die weiße Schokoladenmischung und lassen Sie sie bei Raumtemperatur ruhen, bis sie vollständig abgekühlt ist.
Wenn es kalt ist, rühren Sie die Miniaturschokoladenstückchen ein. Wenn Sie die Chips hinzufügen, während die Ganache noch warm ist, beginnen sie zu schmelzen und schlammig zu werden. Stellen Sie daher sicher, dass die Ganache überhaupt nicht warm ist. Drücken Sie die Frischhaltefolie auf die Ganache und kühlen Sie sie, bis sie fest genug ist, um sie zu rollen (etwa 3 bis 4 Stunden).
Sobald sie fest sind, verwenden Sie eine kleine Schaufel oder zwei Teelöffel, um die Süßigkeiten in kleine 1-Zoll-Kugeln zu formen. Rollen Sie sie zwischen Ihre Handflächen, um sie rund zu machen, und bestäuben Sie Ihre Handflächen bei Bedarf mit Kakaopulver, wenn die Trüffel anfangen zu kleben.
Die Pralinenbeschichtung in der Mikrowelle schmelzen, bis sie glatt und klumpenfrei ist. Tauchen Sie die Trüffel mit einem Tauchwerkzeug oder einer Gabel in die geschmolzene Beschichtung und legen Sie die eingetauchten Trüffel auf ein mit Folie überzogenes Backblech. Wenn die Schokolade noch feucht ist, bestreuen Sie die Trüffeloberseiten mit Schokoladenspänen oder Streuseln, falls gewünscht.
Lassen Sie die Bonbonschicht vollständig abbinden und servieren Sie die Trüffel.
Genießen!
Trinkgeld
Cappuccino-Trüffel können bis zu zwei Wochen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für den besten Geschmack und die beste Konsistenz lassen Sie sie vor dem Servieren auf Raumtemperatur kommen.
Rezept-Tags:
- Süßigkeiten
- Kekse und Süßigkeiten
- amerikanisch
