Die Fichte isst / Diana Chistruga
- Gesamt: 82 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 62 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
Putenchiladas werden aus Putenresten, Käse, Sauerrahm und Tortillas hergestellt. Servieren Sie diese würzigen Putenchiladas mit Reis und Bohnen.
Enchiladas werden in der Regel aus Maistortillas hergestellt. Sie können jedoch Mais oder Mehl für diese Putenchiladas verwenden. Die einfache Sauce wird mit milden Chilischoten zubereitet. Wenn Sie ein wenig Hitze mögen, fügen Sie einige fein gehackte Jalapenoringe hinzu.
Zutaten
- 3 Tassen Pute (geschreddert)
- 2 Tassen saure Sahne
- 2 1/2 Tassen Cheddar-Käse (zerkleinert oder eine mexikanische Käsemischung, geteilt)
- 1 Teelöffel Salz
- 12 (10 Zoll) Tortillas (Mais oder Mehl)
- 1/3 Tasse Maisöl
- Für die Soße
- 2 Dosen milde grüne Chilischoten (je 4 Unzen)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 1/2 Pfund gedünstete Tomaten
- 2 Tassen Zwiebel (gehackt)
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Oregano
- 1/2 Tasse Wasser
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. 4.
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Fetten Sie eine 9x13x2-Zoll-Backform leicht ein.
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Kombinieren Sie die Putenschnitzel mit Sauerrahm, 2 Tassen des geriebenen Cheddar-Käses und Salz. Rühren Sie sich, um gänzlich zu mischen.
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Das Öl erhitzen und die Tortillas eintauchen, bis sie weich sind und abtropfen lassen. Oder befolgen Sie die Packungshinweise zum Erhitzen von Tortillas in der Mikrowelle oder einem herkömmlichen Ofen.
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Warme Tortillas mit Putenmasse füllen und aufrollen. Die gefüllten Brötchen mit der Naht nach unten nebeneinander in die vorbereitete Backform legen.
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Sammeln Sie die Zutaten für die Sauce.
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In einer Pfanne die Chilischoten mit Knoblauch in Olivenöl 2 bis 3 Minuten anbraten. Fügen Sie die gedünsteten Tomaten, Zwiebeln, Salz, Oregano und Wasser hinzu. Unbedeckt köcheln lassen, bis die Sauce reduziert und eingedickt ist, oder ca. 1/2 Stunde.
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Gießen Sie die Chilisoße über die Enchiladas und backen Sie sie etwa 30 Minuten lang oder bis sie heiß und sprudelnd sind.
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Mit der restlichen halben Tasse geriebenem Käse bestreuen und einige Minuten lang oder bis der Käse geschmolzen ist, in den Ofen zurückstellen.
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Lassen Sie den Auflauf ca. 5 Minuten ruhen.
Servieren und genießen!
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Rezeptvariationen
- Machen Sie die Enchiladas mit gekochtem, zerkleinertem Hühnchen anstelle von Pute. Hähnchenschenkel machen eine gute Füllung. Ersetzen Sie den Cheddar oder Cheddar Jack Käse mit Pfefferheber oder einer Taco-Mischung. Fügen Sie ein paar Esslöffel gehackten frischen Koriander zur Füllung hinzu Spitzen, wenn sie aus dem Ofen herauskommen. 1 Tasse gekochte oder eingemachte schwarze Bohnen oder Pintobohnen der Truthahnfüllung hinzufügen oder etwas von dem Truthahn durch die Bohnen ersetzen. Es ist eine gute, budgetschonende Art, den Truthahn zu dehnen.
Rezept-Tags:
- Cheddar
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Familienessen
