Die Picture Pantry / Getty Images
- Gesamt: 18 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 3 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 506 | Kalorien |
| 17g | Fett |
| 68 g | Kohlenhydrate |
| 20 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 bis 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 506 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 17g | 22% |
| Gesättigtes Fett 7g | 33% |
| Cholesterin 32 mg | 11% |
| Natrium 315 mg | 14% |
| Gesamtkohlenhydrat 68g | 25% |
| Ballaststoffe 4g | 15% |
| Protein 20 g | |
| Calcium 285 mg | 22% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Caprese-Nudeln nehmen die Triade von Caprese-Salat - Tomaten, Basilikum und Mozzarella - und kombinieren sie mit einigen Nudeln für eine superleichte (und erfrischende) Sommernudel.
Zutaten
- 1 Pfund Tomaten (frisch, sehr reif)
- Optional: 1 kleine Knoblauchzehe
- 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 3 Zweige Basilikum (frisch)
- 8 Unzen Mozzarella (frisch)
- Salz nach Geschmack
- 1 Pfund Engelshaar Nudeln
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen.
Während das Wasser kocht, bereiten Sie die Tomaten zu: Halbieren Sie die Tomaten quer, drücken Sie den überschüssigen Saft aus den Tomaten in eine Schüssel, die groß genug ist, um die gekochten Nudeln zu halten, hacken Sie die Tomaten und fügen Sie die gehackten Tomaten zu ihren Säften in der hinzu Schüssel.
Knoblauch schälen, fein hacken und zu den Tomaten geben. Olivenöl zu Tomaten gießen und mischen.
Entfernen Sie die Blätter von den Basilikumstielen, stapeln Sie sie und schneiden Sie sie kreuzweise in Bänder.
Fügen Sie drei Viertel des Basilikums zu den Tomaten hinzu; Den Rest beiseite legen und als Beilage verwenden.
Mozzarella würfeln. Die Hälfte des Mozzarellas zu den Tomaten geben (er schmilzt etwas mit den Nudeln) und den Rest zum Schluss dazugeben.
Fügen Sie genug Salz zum kochenden Wasser hinzu, damit es so salzig schmeckt wie das Meer (etwa 1 Esslöffel Salz auf 2 Liter Wasser). Im Ernst, Sie möchten, dass das Wasser so stark gewürzt wird, dass die Nudeln beim Kochen etwas gewürzt werden und das ganze Gericht damit beträufeln.
Wenn das Wasser kocht, fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie es, bis es zart zum Biss ist. Abgießen und die Nudeln mit der Tomatenmischung schnell in die Schüssel geben. Gut mischen, um alles gründlich zu mischen - die Hitze der Nudeln schmilzt den Käse ein wenig, die Nudeln nehmen ein wenig Tomatensaft auf, und das Werfen hilft, Tomatensaft und Olivenöl in eine echte Sauce zu emulgieren.
Die Nudeln in 4 bis 6 Portionsschüsseln teilen und mit dem restlichen Mozzarella belegen und mit dem restlichen Basilikum garnieren.
Servieren und genießen!
Trinkgeld
- Während Sie die Nudeln in die "Sauce" aus gehackten Tomaten, Olivenöl und Mozzarella werfen möchten, solange es noch heiß ist. Werfen Sie es mit den Zutaten von Raumtemperatur ab, kühlt es ein bisschen ab und dieses Gericht ist in einer heißen Nacht alles andere als bedrückend. Dieses Rezept kreiert eine gerade warme und nicht zu warme Mahlzeit an einem Abend, an dem andere Pastagerichte möglicherweise etwas zu gemütlich klingen. Dies ist perfekt, da Sie die würzigsten, saftigsten, reifsten Tomaten der Saison wünschen, die Sie können finden.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Hauptgericht
- Italienisch
- Familienessen
