Rumkuchen.
Jjpoole / Getty Images
- Gesamt: 75 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ausbeute: 1 Rumkuchen (8 bis 10 Portionen)
Dieses einfache Rezept für mit karibischem Rum getränkten Kuchen beginnt mit einer gelben Kuchenmischung und Instant-Pudding. Sie werden es in einer Bundt-Pfanne zubereiten, damit es die köstliche Glasur aus dunklem Bacardi-Rum aufsaugen kann.
Während der Rum, der dem Kuchenteig zugesetzt wird, den Alkohol abkocht und den Rumgeschmack hinterlässt, behält die Rumglasur den größten Teil des Alkohols. Seien Sie deshalb vorsichtig und alarmieren Sie jeden Gast, der Alkohol meiden möchte.
Rum war ein treibender Faktor für die Wirtschaft, Geschichte und Kultur der Karibik. Gegen Ende des 17. Jahrhunderts entwickelte sich ein florierender Exporthandel. Rum wird hergestellt, indem Zuckerrohrsaft und Nebenprodukte wie Melasse fermentiert, der Alkohol anschließend destilliert und in Eichenfässern gereift wird.
Der Alkohol wird nicht nur für Cocktails verwendet, sondern auch zum Frischhalten und Kochen. Fast jede große Karibikinsel-Gruppe stellt ihren eigenen Rum-Stil her. Dieses Rezept fordert Bacardi Rum, aber Sie können Ihre Lieblingsmarke verwenden.
Zutaten
- Für den Kuchen:
- 1 (18 1/2 Unzen) gelbe Kuchenmischung
- 1 Dose French Vanilla Instant Pudding Mix
- 4 große Eier (Raumtemperatur)
- 1/2 Tasse Wasser
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 1/2 Tasse Bacardi dunkler Rum
- Für die Rumglasur:
- 4 Unzen Butter
- 1/4 Tasse Wasser
- 1 Tasse Rohrzucker
- 1/2 Tasse Bacardi dunkler Rum
Schritte, um es zu machen
Hinweis: Während es mehrere Schritte zu diesem Rezept gibt, ist dieser Rumkuchen in brauchbare Kategorien unterteilt, damit Sie die Zubereitung und das Backen besser planen können.
Mach den Kuchen
Sammeln Sie die Zutaten.
Heizen Sie den Ofen auf 325 F.
Eine Bundt-Pfanne gründlich einfetten, mit Mehl bestreuen und beiseite stellen.
In einer großen Rührschüssel die Kuchenmischung, die Puddingmischung, Eier, Wasser, Öl und 1/2 Tasse dunklen Rum vermischen. Mit der Hand oder einem Elektromixer mischen, bis der Teig glatt ist.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Bundt-Pfanne.
1 Stunde backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 20 Minuten abkühlen lassen. Den Kuchen auf einen Rost legen und vollständig abkühlen lassen.
Übertragen Sie den abgekühlten Kuchen auf eine Servierplatte. Mit einer Gabel oder einem Zahnstocher die Oberseite des Kuchens einstechen, um kleine Löcher zu bilden, die die Rumglasur absorbieren.
Machen Sie die Rum-Glasur
Sammeln Sie die Zutaten.
In einem schweren Topf die Butter schmelzen.
Wasser und Zucker einrühren.
Die Zucker-Butter-Mischung langsam zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 5 Minuten kochen lassen.
Die Zuckermischung vom Herd nehmen und den Rum einrühren.
Lassen Sie die Glasur etwas abkühlen, bevor Sie den Kuchen glasieren.
Etwas Glasur über die Oberseite und die Seiten des Kuchens träufeln und glatt streichen. Lassen Sie den Kuchen die Glasur aufsaugen und wiederholen Sie den Vorgang, bis die Glasur verschwunden ist.
Servieren Sie den Rumkuchen wie er ist oder mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Prise frisch geschlagener Sahne.
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Rum getränkter Kuchen
- Dessert
- Karibik
