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Rachael Ray liebt sie oder hasst ihre Art von Persönlichkeit. Millionen lieben ihre Eigenart und ihren bodenständigen Stil. Andere, darunter viele prominente Köche und Essensautoren, üben eine große Kritik an ihr aus. Ganze Blogs widmen sich dem Slamming der selbsternannten Anti-Martha Stewart.
Es ist einfach, Rachael als Hobbykoch zu entlassen. Sie verwendet Zutaten in Schachteln, sie hasst Spezialitäten in Rezepten, ihr Essen trägt oft alberne Spitznamen und sie verwendet Abkürzungen wie EVOO für natives Olivenöl extra. Sie kichert, wenn sie kocht und macht jugendliche Kommentare. Was ihre Kritiker nicht verstehen, ist, dass Rachael unterhaltsam ist und das ist, was die Leute wollen.
Es gibt Dutzende von Kochshows im Fernsehen. Wenn die Leute nur ein Rezept wissen wollten, konnten sie ein Buch kaufen. Die Leute lieben Rachael wegen ihrer einnehmenden Persönlichkeit, ihre Rezepte passen zum amerikanischen Lebensstil - billig und einfach, und vor allem ist Rachael Ray jemand, mit dem sie sich identifizieren können.
Frühe kulinarische Anfänge
Rachael sagt, dass sie zum Kochen geboren wurde.
"Meine erste lebendige Erinnerung ist, wie ich Mutter in einer Restaurantküche beobachtet habe. Sie hat etwas mit einem Spatel gewendet. Ich habe versucht, sie zu kopieren und am Ende meinen rechten Daumen gegrillt! Ich war drei oder vier Jahre alt. Jeder auf beiden Seiten meiner Familie kocht."
Die Familie Ray besaß mehrere Restaurants in Cape Cod, Massachusetts. Später übersiedelte die Familie nach New York, wo ihre Mutter als Food Supervisor für eine Restaurantkette arbeitete.
"Ich war von allen Arten des Kochens umgeben und arbeitete in der Gastronomie in nahezu jeder erdenklichen Kapazität."
Rachael isst den Big Apple
Rachaels berufliche Karriere begann am Macy's Marketplace in New York an der Theke für Süßigkeiten. Anschließend wurde sie zur Leiterin der Frischeabteilung befördert. Nach Macy's war Rachael an der Eröffnung von Agata & Valentina, dem gefeierten New Yorker Gourmet-Markt, beteiligt, bei dem sie als Filialleiterin und Käuferin fungierte.
Zurück in die Berge
Obwohl sie ihre Karriere in der Stadt genoss, wollte Rachael den Lebensstil, den sie in den Adirondacks kannte, zurückgeben. Einmal im Hinterland, verwaltete Rachael Pubs und Restaurants im berühmten Sagamore Resort am Lake George und wurde dann von Cowan & Lobel, einem großen Gourmet-Markt in Albany, als Lebensmitteleinkäufer angeworben.
Ein Imperium wird geboren
Um den Umsatz in den Ferien zu steigern, begann Rachael eine Reihe von Kochkursen, 30-Minuten-Mahlzeiten. Die Kurse wurden so populär, dass sie von den lokalen Nachrichten berichtet wurden. In der nächsten Woche bat ein albanischer Fernsehsender Rachael, ein wöchentliches 30-Minuten-Essenssegment für die Abendnachrichten zu erstellen. Die für zwei regionale Emmys nominierte Show war ein großer Erfolg. Die Show wird jetzt vom Food Network übertragen.
Ist das Kochen?
30-Minuten-Menü ist definitiv kein Gourmet und lässt wahrscheinlich Leute wie Martha Stewart zusammenzucken. Rachael schneidet Ecken und verwendet verpackte Zutaten. Sie verabscheut spezielle Zutaten. Ihre Gerichte verwenden nur das, was sie im örtlichen Supermarkt finden kann. Sie hat viel schlechte Presse dafür erhalten, sowohl von den Medien als auch von den Köchen.
Zu Rachaels Verteidigung ist dies für die meisten Amerikaner die Realität. So sehr wir jeden Abend ein Gourmetessen zaubern möchten, wir haben einfach nicht die Zeit. Zwischen der Arbeit, dem Abholen der Kinder von der Schule, dem Fußballtraining, dem Geigenunterricht, dem Softball, den Hausarbeiten und allem anderen, was wir tun, ist es ein Wunder, dass wir Zeit haben, Essen zu essen, geschweige denn es selbst zuzubereiten. Wenn sich die Mahlzeiten schnell und einfach zubereiten lassen, bleibt den Familien mehr Zeit, um gemeinsam am Esstisch zu sitzen. Also, ja, ich ziehe es vor, alles selbst zu machen, indem ich nur ganze Lebensmittel verwende, aber das ist nicht immer Realität. Für Rachaels Kritiker gibt es wichtigeres als Essen. Sei kein Snob.
Food Network Superstar
Andere Shows von Food Network mit Rachael Ray beinhalten 40 US-Dollar pro Tag , um Gourmet-Essen mit einem begrenzten Budget zu genießen, egal wohin Sie reisen. Inside Dish führt Rachael in die Wohnung und die Küche der größten amerikanischen Stars. Rachael Rays Tasty Travels gibt Rachael Insidertipps und Reisegeheimnisse, die Ihren nächsten Urlaub zum leckersten machen, den es je gab.
Der nächste Oprah?
Rachael hat einen Vertrag mit der Produktionsfirma von Oprah Winfrey unterzeichnet, um eine syndizierte Talkshow zu veranstalten, die im Herbst 2006 starten soll. Nach Dr. Phil wird Ray die zweite Persönlichkeit sein, die Winfrey in ihrer eigenen Talkshow entwickeln wird. Ray ist in der Vergangenheit in der Oprah Winfrey Show aufgetreten, aber ihre Auftritte werden nun häufiger. Wird Rachael Oprahs Ersatz sein, wenn sie in Rente geht?
Auf Oprah-artige Weise hat Rachael ihr eigenes Magazin, Rachael Ray Magazine, herausgebracht. Alle zwei Monate veröffentlicht, teilt Rachael Kochtipps, Einkaufstipps und Rezepte.
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