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- Gesamt: 65 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 253 | Kalorien |
| 9g | Fett |
| 36g | Kohlenhydrate |
| 8g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 253 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 9g | 12% |
| Gesättigtes Fett 4g | 20% |
| Cholesterin 128 mg | 43% |
| Natrium 299 mg | 13% |
| Gesamtkohlenhydrat 36g | 13% |
| Ballaststoffe 2g | 6% |
| Protein 8g | |
| Calcium 149 mg | 11% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses einfache und köstliche Rezept für gebackenen Kirsch-Pudding-Kuchen besteht aus dunklen, süßen Kirschen. Sie werden in einem cremigen, feurigen Teig gebacken, der ein wohliges Dessert ergibt, das jeder lieben wird.
Dies ist eine einfache, rustikale Torte, die vom berühmten französischen Dessert namens Clafouti inspiriert wurde . Es ist einfach zuzubereiten und wenn Sie gefrorene entkernte Kirschen verwenden, wird es noch einfacher .
Zutaten
- 1 Esslöffel Butter (aufgeweicht, um die Auflaufform einzufetten)
- 12 Unzen frische dunkle Kirschen (gespült, trocken getupft und entsteint)
- 1/2 Tasse Mehl (Allzweck)
- 2/3 Tasse Zucker
- 1 1/4 Tassen Milch
- 3 große Eier (Raumtemperatur)
- 2 Teelöffel Vanille
- Prise Salz
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 350 F, butter eine 2-Liter-Auflaufform und beiseite stellen.
Die Kirschen in die vorbereitete Schüssel geben und beiseite stellen.
Mehl, Zucker, Milch, Eier, Vanille und Salz in einer kleinen Schüssel zu einem leichten, dünnen Teig verquirlen.
Den Teig über die Kirschen gießen, in den erhitzten Ofen stellen und 45 Minuten backen, oder bis der Kuchen gebräunt und an den Rändern aufgebläht ist und die Mitte fest ist.
Um den besten Geschmack zu erzielen, lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, damit er den Mund nicht verbrennt, aber immer noch recht warm ist. (Reste können vor dem Servieren in der Mikrowelle aufgewärmt werden.)
Portionen in Schüsseln oder Dessertteller geben und pur oder mit Schlagsahne, Vanilleeis, Vanillesauce oder Kirschsauce Ihrer Wahl servieren.
Rezeptvariationen
- Anstatt dunkle, süße Kirschen zu verwenden, versuchen Sie es mit scharfen Tortenkirschen und erhöhen Sie den Zucker auf 1 Tasse. Verwenden Sie auch andere Früchte wie Pflaumen, Pfirsiche, Birnen, Blaubeeren, Brombeeren oder Himbeeren. Vor dem Backen den Teig mit Streusel bestreuen. Nach dem Backen und Abkühlen des Puddings mit Puderzucker bestäuben.
Was ist ein Clafouti?
Ein Clafouti (auch Dinkel-Clafoutis) ist ein Dessert im Landhausstil, das aus der Region Limousin in Südmittelfrankreich stammt. Es ist eine rustikale, einfache Art, frisches Obst der Saison zu verwenden. Ursprünglich wurden dunkle herbe Kirschen ohne Kern verwendet. In den USA werden zu diesem Gericht häufig dunkle und süße Bing-Kirschen verwendet, die entsteint sind.
Sein Name leitet sich vom französischen Wort clafir ab, was soviel bedeutet wie " auffüllen ", und bezieht sich auf den Vorgang, bei dem eine Auflaufform mit Früchten gefüllt wird. Einige französische Köche geben dem über die Früchte gegossenen Eiteig etwas Likör.
Obwohl dies nicht traditionell und puristisch ist, werden Clafouti heutzutage wohlschmeckend gemacht, indem die Früchte entfernt und Speck, Käse und andere Zutaten verwendet werden.
Rezept-Tags:
- Kirsche
- Vanillepuddingkuchen
- amerikanisch
- 4. Juli
