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- Gesamt: 10 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ertrag: Für 4 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 1138 | Kalorien |
| 75 g | Fett |
| 100 g | Kohlenhydrate |
| 23g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 4 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 1138 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 75g | 96% |
| Gesättigtes Fett 46g | 231% |
| Cholesterin 241 mg | 80% |
| Natrium 312 mg | 14% |
| Gesamtkohlenhydrat 100g | 36% |
| Ballaststoffe 2g | 6% |
| Protein 23g | |
| Calcium 746 mg | 57% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Auf der Suche nach einem einfachen Dessert, das ein wenig ungewöhnlich ist? Dieses Mango-Kulfi-Rezept ist für ein in Indien verbreitetes Mango-Eis. Das Rezept ist einfach, und Kinder können helfen, es zuzubereiten.
Kulfi ist ein beliebtes indisches Dessert, das nicht nur in Indien, sondern auch im Nahen Osten, in Sri Lanka, Pakistan, Nepal, Birma und Bangladesch verbreitet ist. Restaurants in Ostasien, Nordamerika, Australien und Europa bieten es ebenfalls an.
Obwohl es als indisches Eis bezeichnet wird, ist es ein bisschen anders als Eis. Da der Kulfi nicht ausgepeitscht wird, entsteht eine dichte Textur.
Kulfi wird üblicherweise mit Vanille, Rose, Mango, Kardamom, Safran und Pistazie gewürzt, es werden jedoch auch andere Aromen wie Avocado, Erdnuss, Apfel und Erdbeere angeboten. Einige Leute servieren es mit Faloodeh oder Fadennudeln.
Zutaten
- 2 frische, reife, süße Mangos (3 Mangos verwenden, wenn sie nicht sehr breiig sind)
- 1 1/2 Tassen Kondensmilch
- 2 1/2 Tassen eingedickte Doppelcreme
- 1 3/4 Tassen gesüßte Kondensmilch
- 2 Esslöffel Mandelmahlzeit
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Entfernen Sie das Mango-Fruchtfleisch vorsichtig.
Alle Zutaten in einen Mixer geben und glatt rühren.
Gießen Sie die Eismischung in Formen oder Schalen oder in eine große Schüssel und frieren Sie sie ein, bis sie fast ausgehärtet ist.
Nehmen Sie die Schüssel oder Schalen aus dem Gefrierschrank und schlagen Sie sie gründlich durch, bis alle Klumpen verschwunden sind. Dies verhindert die Bildung von Eiskristallen im Kulfi und verleiht ihm eine glatte Textur.
Legen Sie das Eis wieder in den Gefrierschrank und lassen Sie es, bis es fest ist. Danach ist der Kulfi essfertig.
Mit Rosenblättern servieren und garnieren.
Trinkgeld
- Kulfi ist dichter und cremiger als Eis. Daher dauert das Schmelzen länger als bei herkömmlichem Eis.
Mehr über Kulfi
Kulfiwalas, Händler in Indien, die den Kulfi auf der Straße verkaufen, halten ihn gefroren, indem sie die Formen in eine Matka oder einen großen Topf geben, der mit Eis und Salz gefüllt ist. Kulfi kann gefroren am Stiel oder auf einem Blatt serviert werden. Oft wird es mit Kardamom oder Pistazien garniert. Rosenblätter sind auch eine häufige Beilage.
Während der Mogul-Zeit in Indien wurde die Kulfi-Mischung in Gülleeis gelegt. So entstand Kulfi.
Eine andere Version von Kulfi wird aus gekochter Milch, Semmelbröseln, Zucker und Mawa (getrocknete Vollmilch) hergestellt. Unter Verwendung von Kondensmilch sind in den letzten Jahren gesüßte Kondensmilch und Sahne immer beliebter geworden.
Iss nie wieder eine unreife Mango! Bereiten Sie mit dieser Anleitung ganz einfach Mangos zuRezept-Tags:
- Mango
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- Arbeits- / Gedenktag
