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- Gesamt: 115 Minuten
- Zubereitung: 80 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Ausbeute: 15 Brötchen (15 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 104 | Kalorien |
| 3g | Fett |
| 14g | Kohlenhydrate |
| 6g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 15 Brötchen (15 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 104 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 3g | 3% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 3 mg | 1% |
| Natrium 830 mg | 36% |
| Gesamtkohlenhydrat 14g | 5% |
| Ballaststoffe 1g | 2% |
| Protein 6g | |
| Calcium 67 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Brötchen sind eine der besten und vielseitigsten Brotsorten. Sie können sie zum Abendessen servieren, Reste für Sandwiches verwenden und sie sogar halbieren und sie mit Butter, Käse und Knoblauch für geröstetes Knoblauchbrot rösten. Sie können diese Brötchen auch in verschiedenen Formen backen, damit sie Spaß für den Urlaub machen.
Diese Brötchen können in großen Mengen vollständig abgekühlt und bis zu 3 Monate eingefroren werden. Sie können sie bei Bedarf auftauen. Sie schmecken genau wie Weißbrot in Brötchenform. Das Rezept macht ungefähr 15 Rollen, abhängig davon, wie groß oder klein Sie die Rollen machen.
Zutaten
- 2 Tassen Wasser (kochend)
- 1 EL. Butter
- 1 EL. Schmalz (oder Backfett)
- 4 EL. Milchpulver (fettarm)
- 2 EL. Zucker
- 2 1/2 TL. Salz-
- 1/4 Tasse Wasser (warm)
- 2 Packungen Hefe (aktiv trocken)
- 6 Tassen Mehl (Brot, ungefähr)
Schritte, um es zu machen
Wasser in einem kleinen Topf aufkochen. Butter und Schmalz in eine große Schüssel geben. Gießen Sie kochendes Wasser über die Butter und das Schmalz und rühren Sie, bis es geschmolzen ist.
Trockenmilch, Zucker und Salz einrühren, bis sie sich aufgelöst haben. Schüssel beiseite stellen, bis der Inhalt lauwarm ist. Wenn es zu heiß ist, tötet es die Hefe, wenn Sie es hinzufügen.
Nachdem der Inhalt der Schüssel abgekühlt ist, rühren Sie die Hefe in die 1/4 Tasse lauwarmes Wasser. Nach dem Auflösen in eine große Schüssel geben.
Beginnen Sie mit dem Mischen des Brotmehls, eine Tasse nach der anderen. Wenn Sie nicht mehr mit einem Holzlöffel mischen können, wenden Sie den Teig auf einem bemehlten Brett an und kneten Sie mehr Mehl ein, bis der Teig weich und elastisch ist.
Anschließend eine große Schüssel mit Butter einfetten. Setzen Sie den Brotteig in die Schüssel und drehen Sie den Teig dann um, damit die Oberseite des Teigs gebuttert wird. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort gehen, bis er doppelt so groß ist, oder ca. 45 Minuten.
Teig ausstanzen. Auf ein bemehltes Brett wenden und alle Blasen etwa 5 Minuten lang auskneten. Teilen Sie die Brötchen in etwa 15 gleiche Teile und formen Sie sie zu Brötchen. Kleinere oder größere Rollen können hergestellt werden, indem die Anzahl der Rollen, in die Sie den Teig teilen, erhöht oder verringert wird.
Ofen vorheizen auf 375 F. Zwei Back- oder Backbleche mit Butter bestreichen. Falls gewünscht, eine leichte Schicht gelbes Maismehl auf die Blätter auftragen. Legen Sie die Rollen auf die Blätter, bedecken Sie sie mit einem sauberen Handtuch und lassen Sie sie etwa 20 bis 30 Minuten lang aufgehen, bis sie die doppelte Größe erreicht haben.
Brötchen etwa 35 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf ein Gestell oder ein sauberes Tuch legen. Vor dem Essen abkühlen lassen.
Rezept-Tags:
- Brot
- Beilage
- amerikanisch
- Familienessen
