NightAndDayImages / Getty Images
- Gesamt: 27 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Ausbeute: 24 Kekse (24 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 250 | Kalorien |
| 14g | Fett |
| 26g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 24 Kekse (24 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 250 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 14g | 18% |
| Gesättigtes Fett 10g | 49% |
| Cholesterin 38 mg | 13% |
| Natrium 127 mg | 6% |
| Gesamtkohlenhydrat 26g | 10% |
| Ballaststoffe 2g | 9% |
| Protein 4g | |
| Calcium 26 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese zähen Haferflocken-Schokoladenkekse haben eine wundervoll weiche Textur, die sie perfekt zum Eintauchen in ein schönes, hohes Glas kalte Milch (oder einfach zum Naschen nach der Schule) macht. Diese werden mit Kokosnussöl hergestellt und sind daher milchfrei. Ein großartiges Rezept, das Sie zur Hand haben sollten, wenn jemand, den Sie kennen, an Milchallergien leidet. Wenn dies der Fall ist, suchen Sie sich einen milchfreien Schokoladensplitter zum Backen, z. B. Enjoy Life Chocolate Chips oder Sunspire.
Kokosöl ist zu einer beliebten Zutat beim Backen geworden. Es hält hohen Temperaturen stand und ist ein großartiger Ersatz für Backfett, Butter, Margarine und Pflanzenöl. Es verleiht Ihren Muffins, Scones und Kuchen eine gewisse Leichtigkeit und einen süßen Duft, während es gleichzeitig Feuchtigkeit verleiht. Versuchen Sie, etwas feuchtes Bananenbrot mit Kokosöl oder reichlich Mango-Kardamom-Walnuss-Riegeln zuzubereiten, um die Kekse zu begleiten.
Zutaten
- 1 Tasse Kokosnussöl (Jungfrau, dies ist ein festes Fett, ähnlich wie Backfett; bewahren Sie es an einem kühlen, dunklen Ort auf - wenn Kokosnussöl zu warm wird, schmilzt es)
- 3/4 Tasse Zucker
- 2/3 Tasse Zucker (braun, fest verpackt)
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel. Vanilleextrakt
- 1 1/2 Tassen Mehl (Allzweck)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Tassen Hafer (gerollt)
- 2 Tassen Schokoladenstückchen (halbsüß oder dunkel)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Ofen vorheizen auf 350 F.
Legen Sie 2 Backbleche mit Silpatmatten oder Pergamentpapier aus.
In einer großen Rührschüssel Kokosöl und Zucker mit einem Elektromixer rühren, bis der Zucker gut eingearbeitet ist. Eier und Vanille einrühren.
In einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen. Die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten geben und bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel mischen.
Haferflocken und Schokoladenstückchen unterrühren.
Abgerundete Esslöffel auf vorbereitete Backbleche legen und 1 Zoll zwischen den Keksen lassen.
10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und in der Mitte noch weich sind. Überbacken Sie nicht, sonst werden die Kekse nicht zäh.
Übertragen Sie die Haferflocken-Schokoladenkekse zum Abkühlen auf Drahtgestelle.
Genießen!
Trinkgeld
- Wenn Sie den Teig vorzeitig zubereiten möchten, wickeln Sie ihn in Plastikfolie ein und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf. Sie können es auch in eine Holzform rollen, damit es leicht geschnitten werden kann, wenn Sie bereit sind, es zu backen. Einfach aus dem Kühlschrank nehmen, den Teig portionieren und backen!
Rezept-Tags:
- Schokolade
- Schokoladen-Chip-Hafermehl-Plätzchen
- Dessert
- amerikanisch
