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- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 4-8 Portionen (4-8 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 545 | Kalorien |
| 35 g | Fett |
| 20 g | Kohlenhydrate |
| 36g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4-8 Portionen (4-8 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 545 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 35g | 45% |
| Gesättigtes Fett 8g | 38% |
| Cholesterin 105 mg | 35% |
| Natrium 660 mg | 29% |
| Gesamtkohlenhydrat 20g | 7% |
| Ballaststoffe 3g | 12% |
| Protein 36g | |
| Calcium 78 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Hähnchenbrust in einer reichhaltigen spanischen Paprikasauce macht einen wunderbaren Hauptgang oder eine Tapa. Dieses Gericht ist auch als Pechuga de Pollo Salsa Pimenton bekannt.
Für die Zubereitung einfach die Hähnchenbrust anbraten, Paprika, Zwiebeln und Pfeffer anbraten und schwenken, um eine kühn gewürzte Sauce zu erhalten. Der Paprika ist ein gemahlenes Gewürz aus den roten luftgetrockneten Früchten der Paprika. Obwohl mit der ungarischen Küche verbunden, wurde es im 16. Jahrhundert nach Spanien gebracht, wo es als Pimentón bekannt ist.
Zutaten
- 2 Pfund / 1 kg. Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut
- 1/2 Tasse / 114 Gramm ungebleichtes Weißmehl
- 80 ml spanisches Olivenöl
- 1/2 mittel gelbe Zwiebel
- 500 ml Hühnerbrühe
- 1 langer grüner Pfeffer (süß)
- 2 bis 3 Esslöffel spanisches Olivenöl
- 2 bis 3 Esslöffel ungebleichtes Weißmehl
- 2 1/2 Esslöffel spanischer süßer Paprika
- Salz nach Geschmack
Schritte, um es zu machen
Dieses Hühnerrezept macht ungefähr acht Portionen als Tapa oder vier Portionen als ersten Gang.
Hähnchenbrust abspülen und trocken tupfen. Hähnchenbrust halbieren. Gießen Sie Mehl in eine Papier- oder Plastiktüte und fügen Sie 1 TL hinzu. aus Salz. Legen Sie mehrere Hühnchenstücke in die Tüte und schütteln Sie sie, um sie zu beschichten. Wiederholen, bis alle Hähnchenstücke mit Mehl überzogen sind.
Gießen Sie etwa 1/4-Zoll-Olivenöl in eine große Pfanne und erhitzen Sie auf mittlerer. Das Huhn auf beiden Seiten anbraten und für später beiseite legen.
Zwiebel fein hacken. Entfernen Sie den Stiel, die Samen und die Membran und hacken Sie den grünen Pfeffer fein. Das Olivenöl in eine mittelgroße Pfanne geben und das Gemüse bei schwacher Hitze anbraten, bis die Zwiebeln durchscheinend und die Paprikaschoten weich sind. In der gleichen Pfanne die Hitze auf mittleres Niveau bringen und Mehl hinzufügen. Mehl unter ständigem Rühren anbraten. Fügen Sie langsam Hühnerbrühe hinzu, während Sie fortfahren, sich zu rühren, bis Soße verdickt. Wenn nötig, fügen Sie mehr Mehl hinzu, um es zu verdicken. Paprika und Salz dazugeben und weiterrühren.
Die Mischung in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer verarbeiten, bis die Sauce glatt ist. Alternativ drehen Sie in Küchenmaschine.
Hähnchenbrust in die Pfanne geben und die Sauce über das Hähnchen gießen. Etwa fünf bis sieben Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig gekocht ist. Mit Bratkartoffeln, Nudeln oder Reis servieren.
Vorsicht beim Mischen heißer Zutaten
Dampf dehnt sich in einem Mixer schnell aus und kann dazu führen, dass Zutaten überall verspritzen oder Verbrennungen verursachen. Um dies zu verhindern, füllen Sie den Mixer nur zu einem Drittel auf, lüften Sie den Deckel und bedecken Sie ihn mit einem gefalteten Küchentuch, während Sie den Mixer mixen.
Tipps
- Da dieses Gericht gut haltbar ist, können Sie es für eine Dinnerparty oder ein zwangloses Fest vorbereiten. Ihre Gäste werden es Ihnen danken. In ca. 40 Minuten haben Sie ein buntes, sehr spanisches Hauptgericht. Viele Leute servieren dies über Pasta oder Reis. Um dieses Rezept in eine Tapa zu verwandeln, schneiden Sie die Hähnchenbrust in kleine Stücke und servieren Sie sie mit der Paprikasauce auf Baguettescheiben.
Rezept-Tags:
- Pfeffer
- Hähnchen mit Paprikasauce
- Vorspeise
- Spanisch
