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- Gesamt: 78 Minuten
- Zubereitung: 75 Minuten
- Kochzeit: 3 Minuten
- Ausbeute: 6 bis 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 572 | Kalorien |
| 33 g | Fett |
| 9g | Kohlenhydrate |
| 57 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 bis 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 572 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 33g | 42% |
| Gesättigtes Fett 9g | 43% |
| Cholesterin 170 mg | 57% |
| Natrium 1012 mg | 44% |
| Gesamtkohlenhydrat 9g | 3% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 57g | |
| Calcium 78 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Chicken Long Rice ist ein Grundnahrungsmittel eines hawaiianischen Luau, der aus China stammt und im 19. Jahrhundert von chinesischen Einwanderern auf die Inseln gebracht wurde.
Hauptbestandteil ist neben dem Huhn der lange Reis. Langer Reis ist eigentlich eine Art chinesische Nudel, die oft als Zellophannudeln bezeichnet wird.
Cellophannudeln werden auch als chinesische Fadennudeln, Bohnenfäden, Bohnenfadennudeln, Kristallnudeln oder Glasnudeln bezeichnet und sind eine Art transparente Nudeln, die aus Stärke und Wasser hergestellt werden. Sie werden im Allgemeinen in getrockneter Form verkauft und zur Rekonstitution eingeweicht.
Zutaten
- 3 Pfund ohne Knochen, ohne Haut Huhn (in kleine Stücke oder Streifen geschnitten)
- 6 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 2 Esslöffel gehackter frischer Ingwer
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 1/2 Teelöffel Zucker
- 1/8 Teelöffel Pfeffer
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 6 bis 8 Unzen geschnittene Pilze
- 2 bis 4 gehackte grüne Zwiebeln
- 10 Unzen langer Reis (Cellophannudeln)
- 8 Unzen Hühnerbrühe
Schritte, um es zu machen
Kombinieren Sie 2 Esslöffel Sojasauce, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch, Zucker und Pfeffer, um eine Marinade zu erstellen. Fügen Sie das Huhn hinzu und kühlen Sie mindestens 1 Stunde.
Bedecken Sie den Reis und lassen Sie ihn 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen. In acht Längen schneiden. Kleinere Längen können je nach Vorliebe verwendet werden.
Stellen Sie eine große Pfanne oder einen Wok auf hohe Hitze. Wenn heiß, fügen Sie Pflanzenöl und mariniertes Huhn hinzu. Kochen, bis das Huhn nicht mehr rosa ist und sich oft dreht. Hitze reduzieren und Pilze, Frühlingszwiebeln, langen Reis, Hühnerbrühe und den Rest Sojasauce hinzufügen. Unter häufigem Rühren etwa 3 Minuten köcheln lassen.
Hinweis: Langer Reis benötigt sehr wenig Garzeit. Es nimmt sehr leicht Flüssigkeit auf und kann bei zu langem Garen leicht zerfallen.
Rezept-Tags:
- Hühnerhauptgericht
- Beilage
- Chinesisch
- Familienessen
