Molly Watson
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Abkühlzeit: 30 min
- Ausbeute: 12 Reisbällchen (für 6 Personen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 333 | Kalorien |
| 7g | Fett |
| 50 g | Kohlenhydrate |
| 15 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 Reisbällchen (für 6 Personen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 333 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 7g | 10% |
| Gesättigtes Fett 2g | 10% |
| Cholesterin 32 mg | 11% |
| Natrium 948 mg | 41% |
| Gesamtkohlenhydrat 50g | 18% |
| Ballaststoffe 3g | 11% |
| Protein 15g | |
| Calcium 148 mg | 11% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Hühnchen-Reisbällchen (auch bekannt als Onigiri) machen einen köstlichen Snack, ein leckeres Mittagessen oder ein äußerst einfaches Abendessen - fügen Sie einfach einen Salat oder etwas geröstetes oder gegrilltes Gemüse hinzu. Das Hähnchen wird in einer einfachen Marinade gekocht, bevor es mit kurzkörnigem Reis gemischt und zu Bällchen gepresst wird. Das Ergebnis ist viel geschmacklicher als die Summe seiner Teile und arbeitstechnisch viel einfacher, als man denkt.
Wenn Sie kulinarisch neugierige Kinder haben, ist dies ein besonders unterhaltsames Gericht, das Sie zusammen zubereiten können!
Zutaten
- 1 Tasse Sushi-Reis oder anderer kurzkörniger oder sogar mittelkörniger Reis
- 1/2 Teelöffel feines Meersalz
- 1/2 Pfund Hähnchenschenkelfleisch oder gemahlenes dunkles Hähnchenfleisch
- 3 Esslöffel Sojasauce oder Tamari
- 2 Esslöffel willen
- 2 Esslöffel Mirin
- Optional: 2 Blätter geröstete gewürzte Algen
Schritte, um es zu machen
Spülen Sie den Reis in kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Den Reis in einen Reiskocher oder Topf mit 1 1/2 Tassen Wasser und Salz geben, zum Kochen bringen, zudecken und 15 Minuten köcheln lassen. Dann nehmen Sie es von der Hitze und lassen Sie es, noch bedeckt, fünf Minuten lang sitzen. Aufdecken, umrühren und abkühlen lassen. Um den Abkühlprozess zu beschleunigen, verteilen Sie den Reis auf einem Backblech.
Während der Reis kocht, hacken Sie die Hähnchenschenkel - wenn Sie sie anstelle von Hackfleisch verwenden - und fahren Sie wirklich in die Stadt. Je kleiner die Stücke sind, desto besser integrieren sie sich in den Reis, um eine schmackhafte Mischung zu kreieren. Hühnchen, Sojasauce, Sake und Mirin in einen mittelgroßen Topf geben und zum Kochen bringen. Dann die Hitze auf köcheln lassen und unter Rühren kochen, bis das Huhn gar ist und die Flüssigkeit nach etwa fünf Minuten fast vollständig absorbiert ist. Lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen. Wie beim Reis können Sie die Abkühlung des gehackten Huhns beschleunigen, indem Sie es in einer dünnen Schicht auf einem Backblech oder -blech verteilen.
Kombiniere den Reis und das Huhn. gründlich mischen. Die Zutaten müssen Raumtemperatur haben; Wenn sie zu warm sind, halten die Kugeln nicht zusammen. Wenn Sie den Seetang verwenden, zerbröckeln Sie ihn in der Mischung und mischen Sie ihn, um ihn gleichmäßig mit dem Reis und dem Huhn zu kombinieren.
Spülen Sie Ihre Hände und schütteln Sie sie ab, damit sie nur feucht sind. Nehmen Sie eine kleine Handvoll der Hühnchen-Reis-Mischung und pressen Sie sie kompakt zu einer Kugel oder einer Pastete. Legen Sie den Ball oder die Pastete auf einen Teller und wiederholen Sie den Vorgang. Sie müssen Ihre Hände zwischen den einzelnen abspülen und erneut befeuchten, damit die Mischung nicht an Ihren Händen haftet. Decken Sie die Hühnchen-Reisbällchen ab und lassen Sie sie vor dem Essen ein wenig sitzen oder kühlen Sie sie zum späteren Essen.
Rezept-Tags:
- Hähnchen
- Vorspeise
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