Die Fichte isst / Victoria Heydt
- Gesamt: 7 Std. 20 Min
- Zubereitung: 20 Minuten
- Koch: 7 Std
- Ausbeute: 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 582 | Kalorien |
| 26g | Fett |
| 17g | Kohlenhydrate |
| 67 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 582 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 26g | 34% |
| Gesättigtes Fett 10g | 52% |
| Cholesterin 202mg | 67% |
| Natrium 247 mg | 11% |
| Gesamtkohlenhydrat 17g | 6% |
| Ballaststoffe 4g | 16% |
| Protein 67 g | |
| Calcium 103 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Crock Pot Corned Beef und Kohl Rezept ist praktisch und einfach und es ist eine komplette Mahlzeit. Das Corned Beef Brisket wird im Slow Cooker perfekt zubereitet, zusammen mit Kartoffeln, Karotten und Kohlkeilen für ein fabelhaftes Sonntagsessen oder ein Festmahl am St. Patrick's Day.
Sie können dem Gemüse auch in Scheiben geschnittene Pastinaken oder eine kleine geschälte und gewürfelte Rutabaga oder ein paar geschnittene Rüben hinzufügen. In Scheiben geschnittene Zwiebeln oder eine Handvoll kleiner kochender Zwiebeln zusammen mit dem Sellerie sind ebenfalls hervorragende Ergänzungen.
Gekochtes Corned Beef sorgt für fabelhafte Reste. Verwenden Sie gekochtes Corned Beef in hausgemachten Kartoffeln und Rinderhackfleisch, in Aufläufen, Suppen und in Eierspeisen. Sie können auch ein großes Bruststück verwenden, wenn Sie die Reste in anderen Rezepten verwenden möchten.
Zutaten
- 6 bis 8 mittelgroße Kartoffeln (rothäutig, Yukon Gold, Setzlinge usw.)
- 3 mittelgroße Karotten
- 2 bis 3 Rippen Sellerie
- 4 Pfund Corned Beef Brisket (vorzugsweise flach geschnitten)
- 1 (2 Pfund) Kohlkopf
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 1/2 Tassen Wasser
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte isst / Victoria Heydt
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in 1/2-Zoll-Scheiben.
Die Fichte isst / Victoria Heydt
Die Karotten schälen und in 1/4-Zoll-Runden schneiden.
Die Fichte isst / Victoria Heydt
Sellerie in Scheiben schneiden.
Die Fichte isst / Victoria Heydt
Bestreichen Sie einen Topf mit 5 bis 6 Quart leicht mit Butter oder besprühen Sie ihn mit einem Antihaft-Kochspray.
Die Fichte isst / Victoria Heydt
Die Kartoffelscheiben mit Karotten und Sellerie über den Topfboden legen.
Die Fichte isst / Victoria Heydt
Corned Beef auf Gemüse legen. Wenn es nicht bequem in Ihren Slow Cooker passt, schneiden Sie es in 2 oder 3 Stücke.
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Den Kohl in 8 Scheiben schneiden.
Die Fichte isst / Victoria Heydt
Die Keile um das Fleisch legen und den Pfeffer und das Wasser hinzufügen. Wenn der Slow Cooker nicht groß genug ist, können Sie die Kohlkeile auf dem Herd etwa 10 bis 15 Minuten lang in einer kleinen Menge leicht gesalzenem Wasser kochen, bevor das Corned Beef fertig ist.
Die Fichte isst / Victoria Heydt
Abdecken und 1 Stunde in der Luft kochen lassen.
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Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und garen Sie 6 bis 8 Stunden lang auf niedriger Stufe, oder bis das Corned Beef und das Gemüse zart sind.
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Nehmen Sie das Fleisch auf eine Platte, bedecken Sie es mit Folie und lassen Sie es 10 bis 15 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
Die Fichte isst / Victoria Heydt
In Scheiben schneiden und servieren!
Die Fichte isst / Victoria Heydt
Tipps
- Lassen Sie gekochtes Corned Beef nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur. Verpacken Sie es in flache Behälter und kühlen Sie es oder frieren Sie es ein. Verwenden Sie gekühltes gekochtes oder übrig gebliebenes Corned Beef innerhalb von 3 bis 4 Tagen. In Würfel oder Scheiben geschnittenes Corned Beef bis zu 3 Monate einfrieren. Erwärme alle Reste auf die minimale sichere Temperatur von 165 F.Flachschnitt oder Punktschnitt, was ist der Unterschied? Ein flach geschnittenes Corned Beef Brisket ist mager und hat die Form eines flachen Rechtecks. Es ist die beste Wahl, wenn Sie das Corned Beef in Scheiben schneiden möchten. Der flache Schnitt ist auch schlanker als der Spitzenschnitt. Der Spitzenschnitt ist fetter und zarter. Wenn Sie ein sehr zartes, zerfallenes Bruststück wünschen, wählen Sie den Punktschnitt. Eine Kartoffel mit niedrigem Stärkegehalt ist die beste Wahl für den Langsamkocher. Kartoffeln mit hohem Stärkegehalt - z. B. Russets, Katahdins, Idaho - neigen dazu, über einen langen Zeitraum hinweg zu kochen, während Sorten mit niedrigem Stärkegehalt - oder Wachsgehalt - ihre Form behalten. Kartoffeln mit niedrigem Stärkegehalt umfassen rothäutige Kartoffeln, Setzlinge, Roségold und Frühkartoffeln. Oder verwenden Sie Yukon Gold Kartoffeln; Sie sind leicht wachsartige Allzweckkartoffeln.
Rezept-Tags:
- Kartoffel
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Familienessen
