Diana Rattray
- Gesamt: 10 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen (4 Portionen)
Ein im Laden gekauftes Brathähnchen ist eine hervorragende Option, um Hühnersalat für Mittagessen oder Sandwiches zuzubereiten. Hühnchen in Dosen ist eine weitere mögliche Wahl und eine echte Annehmlichkeit für arbeitsreiche Tage, an denen Sie keine Zeit haben, Hühnchen zu kochen. Wenn Sie ein paar Minuten mehr Zeit haben, sind pochierte Hähnchenbrustfilets ohne Knochen einfach und schmecken frisch.
Zutaten
- 2 Tassen Huhn (gekocht)
- 1/4 bis 1/3 Tasse Mayonnaise (oder zum Befeuchten)
- Salz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- Optional: Kräutermischung (nach Geschmack)
- Optional: Cayennepfeffer (nach Geschmack)
- Optional: Knoblauchpulver (nach Geschmack)
- Optional: Zwiebelpulver (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Das gekochte Huhn fein hacken und in eine mittelgroße Schüssel geben.
In die Schüssel 1/4 Tasse Mayonnaise geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie nach Bedarf zusätzliche Mayonnaise hinzu, um sie anzufeuchten.
Den Aufstrich mit einer salzfreien Kräutermischung, etwas Knoblauch oder Zwiebelpulver oder einer Prise Cayennepfeffer aufpeppen.
Variationen
- Fügen Sie 1/2 Tasse gehackten Sellerie und 1 Esslöffel gehackte grüne Zwiebel zusammen mit dem Huhn hinzu. Fügen Sie 1/4 bis 1/2 Tasse knusprig gekochten, zerbröckelten Speck hinzu. Fügen Sie 1/2 Tasse gehackte, geröstete Mandeln und 1 Teelöffel Currypulver hinzu Tasse gehackte Wasserkastanien und 2 Esslöffel natriumarme Sojasauce. 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie und 1 Teelöffel gehackte Zwiebel hinzufügen. 3 Esslöffel gehackter Sellerie und 1 Teelöffel getrockneter Estragon (oder 1 Esslöffel gehackter frischer Estragon) hinzufügen Fügen Sie 1/3 Tasse gehackte geröstete Pekannüsse und 1 Teelöffel kreolische oder Cajun-Gewürze hinzu. Nach Belieben Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer dazugeben.
Hähnchenbrust schnell pochieren
Legen Sie 2 bis 4 Hähnchenbruststücke ohne Knochen - für dieses Rezept etwa 30 g - in einen Topf mit etwa einem halben Teelöffel Salz. Fügen Sie ein Lorbeerblatt und eine in Scheiben geschnittene Knoblauchzehe hinzu, falls gewünscht. Das Huhn mit Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert, decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie etwa 8 bis 10 Minuten lang, oder bis das Huhn auf einem sofort ablesbaren Thermometer eine Temperatur von mindestens 74 ° C aufweist. Hähnchenbrust kann trocken sein, wenn sie zu lange gekocht wird. Beginnen Sie also gleich nach der 8-Minuten-Marke.
Nehmen Sie das Huhn aus der Brühe und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken. Das Huhn würfeln, wenn es kühl genug ist. Bewahren Sie die Brühe auf und kühlen Sie sie ab oder frieren Sie sie ein, um sie für Suppen oder Soßen zu verwenden.
Rezept-Tags:
- Hähnchen
- Hühnersandwichaufstrich
- Mittagessen
- amerikanisch
