Die Fichte / Elaine Lemm
- Gesamt: 75 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen (4 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 655 | Kalorien |
| 23g | Fett |
| 50 g | Kohlenhydrate |
| 61 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen (4 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 655 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 23g | 30% |
| Gesättigtes Fett 7g | 33% |
| Cholesterin 143 mg | 48% |
| Natrium 305 mg | 13% |
| Gesamtkohlenhydrat 50g | 18% |
| Ballaststoffe 12g | 41% |
| Protein 61 g | |
| Calcium 188 mg | 14% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Yorkshire-Pudding ist ein britisches Lieblingsgericht, besonders zu Braten am Sonntagmittag. Gefüllte Yorkshire-Puddings eignen sich hervorragend zum Abendessen zur Wochenmitte oder als Alternative zum Sonntagsbraten. Die aufgestiegenen Seiten des Yorkshire-Puddings machen ihn zu einer Schüssel.
Eine unserer Lieblingsfüllungen ist scharfes, würziges Chili con Carne. Der Punsch der Gewürze beruhigt sich ein wenig durch den weichen Geschmack des Puddingteigs. Es werden weder Reis noch Kartoffeln benötigt, da alle Kohlenhydrate aus dem Pudding stammen. Einfach, eine Tellerumhüllung. Groß.
Zutaten
- 1 Rezept Yorkshire Pudding Teig
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 große Zwiebel (geschält und grob gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (geschält und grob gehackt)
- 1 Pfund Hackfleisch (mager)
- 2 Teelöffel Chilis (getrocknet, gehackt oder nach Geschmack)
- 1 Dose / 400 Gramm Tomaten (geschält, gehackt, plus Saft)
- 1 Dose / 420 Gramm Kidneybohnen (abgetropft)
- 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Esslöffel Tomatenketchup
- 1 Esslöffel Petersilie (gehackt)
- Salz (nach Geschmack)
- Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- Optional: Tabasco-Sauce
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Machen Sie den Yorkshire Pudding Teig nach dem Rezept und lassen Sie ihn ruhen, während Sie den Chili zubereiten.
In einer großen, geräumigen Pfanne das Öl auf mittlerer Hitze erhitzen, die Zwiebel hinzufügen und kochen, bis es weich ist - etwa 5 Minuten. Achten Sie darauf, die Zwiebeln nicht zu verbrennen. Knoblauch dazugeben und weitere 2 Minuten kochen lassen.
Erhöhen Sie die Hitze und fügen Sie das gehackte Rindfleisch hinzu. Rühren Sie sich ununterbrochen, bis alles Fleisch gebräunt ist. Die Chilis dazugeben und nochmals umrühren.
Fügen Sie die Tomaten und den Saft hinzu, gefolgt von den abgetropften roten Kidneybohnen. Nochmals umrühren und 5 Minuten bei starker Hitze kochen, dann die Worcestershire-Sauce und den Tomatenketchup dazugeben, die Hitze senken und 45 Minuten kochen lassen. Die Sauce von Zeit zu Zeit umrühren, damit sie nicht klebt. Wenn die Sauce zu dick wird, ist die Hitze zu hoch. Verringern Sie die Hitze und geben Sie etwas kochendes Wasser hinzu, um sie zu verdünnen.
Erhitzen Sie den Backofen auf die höchstmögliche Temperatur. Überschreiten Sie jedoch nicht 450 F / 230 C, da sonst das Fett verbrennen kann.
Geben Sie ein erbsengroßes Stück Schmalz, Tropf- oder ½ TL Pflanzenöl in 4 einzelne Yorkshire-Puddingdosen oder 18-cm-Victoria-Sandwichdosen und erhitzen Sie es im Ofen, bis das Fett raucht.
Geben Sie dem Teig einen weiteren guten Schneebesen und fügen Sie 2 EL kaltes Wasser hinzu. Füllen Sie ein Drittel der Dose mit Teig und stellen Sie ihn schnell wieder in den Ofen. 20 bis 25 Minuten kochen, bis der Pudding goldbraun und aufgegangen ist
Sobald der Chili gekocht ist, fügen Sie die Petersilie hinzu, rühren Sie um, passen Sie das Gewürz an, und wenn Sie dem Chili mehr Schwung verleihen möchten, fügen Sie ein paar Tropfen Tabasco-Sauce hinzu (oder legen Sie die Sauce auf den Tisch, damit jeder auf seine bevorzugte Hitze würzen kann). Weitere 5 Minuten kochen lassen.
Den Yorkshire-Pudding auf einen Teller legen und mit dem gekochten Chili füllen.
Rezept-Tags:
- Pudding
- Abendessen
- britisch
- Winter
