Chinesische Rührei mit Knoblauch-Schnittlauch-Rezept

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• Gesamt: 10 Minuten
• Zubereitung: 5 Minuten
• Kochzeit: 5 Minuten
• Ausbeute: Für 2 bis 4 Personen

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
148	Kalorien
13g	Fett
1g	Kohlenhydrate
8g	Protein

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Nährwertangaben
Portionen: Für 2 bis 4 Personen
Menge pro Portion
Kalorien	148
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 13g	16%
Gesättigtes Fett 3g	15%
Cholesterin 226 mg	75%
Natrium 204 mg	9%
Gesamtkohlenhydrat 1g	0%
Ballaststoffe 0g	0%
Protein 8g
Calcium 35 mg	3%
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet.

(Nährwertangaben werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden.)

Dieses Rezept für chinesische Rühreier wird mit chinesischem Knoblauchschnittlauch hergestellt. Diese passen sehr gut zu Eiern, aber Sie können auch normalen Schnittlauch verwenden. Bei diesem Gericht sind normalerweise viele Schnittlauche erforderlich. Sie können die Menge auf 2 oder 3 Esslöffel reduzieren und bei Bedarf weitere Gewürze hinzufügen.

Zutaten

• 1 Bund chinesischer Knoblauch
• 4 große Eier
• 1 1/2 Teelöffel leichte Sojasauce (oder bis zu 1/2 Teelöffel Salz)
• Frisch gemahlener schwarzer oder weißer Pfeffer (nach Geschmack)
• 2 Esslöffel Gemüse- oder Erdnussöl

Schritte, um es zu machen

Sammeln Sie die Zutaten.

Den Knoblauch-Schnittlauch waschen und abtropfen lassen. Entfernen Sie die harten Enden und alle verwelkten grünen Blätter oben und schneiden Sie sie in 1 Zoll lange Stücke, bis Sie 1/3 Tasse (5 Esslöffel) haben.

Schlagen Sie die Eier. Fügen Sie die Sojasauce oder Salz, 1 Teelöffel Pflanzenöl und Pfeffer hinzu.

Erhitze eine schwere Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Fügen Sie das restliche Öl hinzu und heben Sie die Pfanne an, so dass das Öl den Boden der Pfanne bedeckt. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie den Schnittlauch hinzu.

Kurz anbraten, dann die Eimischung dazugeben.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und rühren Sie die Eier vorsichtig durch.

Entfernen Sie sie von der Hitze, wenn sie gerade fertig sind, aber noch feucht.

Heiß servieren und genießen.

Rezept-Tags:

• Ei
• Frühstück
• asiatisch
• Frühling

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