Leah Maroney
- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 320 | Kalorien |
| 23g | Fett |
| 12g | Kohlenhydrate |
| 17g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 320 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 23g | 29% |
| Gesättigtes Fett 8g | 39% |
| Cholesterin 245 mg | 82% |
| Natrium 1130 mg | 49% |
| Gesamtkohlenhydrat 12g | 5% |
| Ballaststoffe 3g | 10% |
| Protein 17g | |
| Calcium 113 mg | 9% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Shakshuka ist ein scharfes Gericht aus Tomaten und pochiertem Ei, das ursprünglich aus Nordafrika stammt. Es ist mittlerweile im gesamten Nahen Osten beliebt und hat es auch nach Amerika geschafft. Dies ist eine köstliche, würzige mexikanische Version mit frischen Eiern, Chorizo, Cotija-Käse und Koriander. Die Eier liegen in einem Bett aus scharfen Tomaten und werden im Ofen perfekt zubereitet.
Es ist lächerlich einfach, Shakshuka herzustellen und aufzuräumen. Es erfordert die Verwendung eines Schneidebretts und einer Pfanne. Es ist ein großartiges Brunch-Gericht im Familienstil. Abhängig von der Größe Ihrer Pfanne können Sie dieses Gericht auch für eine große Gruppe von Menschen zubereiten.
Servieren Sie diese herzhafte Eierspeise mit einem großen Stück knusprigem Brot oder Toast, den Sie zur Hand haben. Es ist perfekt zum Eintauchen in die scharfe Tomatensauce.
Die Chorizo verleiht dem Gericht viel Geschmack. Sie können es durch eine andere Wurst ersetzen, wenn Sie möchten, oder den Tomaten Gewürze wie Kreuzkümmel hinzufügen.
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 mittelgroße Zwiebel (gewürfelt)
- 1/2 Pfund Chorizo-Wurst (zerbröckelt)
- 1 14 oz. Dose Tomatenwürfel in Sauce
- 1 8 oz. Dose Tomatensauce
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
- 4 Eier
- 1/4 Tasse Cotija-Käse oder anderer zerbröckelter mexikanischer Käse wie Queso Fresco
- 1 Esslöffel gehackter Koriander
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 450 F.
In einer großen Gusseisenpfanne 1 Esslöffel Olivenöl auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und kochen Sie bis weich, ungefähr fünf Minuten.
Fügen Sie die zerbröckelte Chorizo-Wurst hinzu und kochen Sie sie, bis sie vollständig gebräunt ist. Lassen Sie überschüssiges Öl ab, je nachdem, wie viel Fett in der Wurst war. Etwas Fett zu lassen, verleiht dem Gericht viel Geschmack!
Die gewürfelten Tomaten, die Tomatensauce, das Salz und das Cayennepfefferpulver in die Pfanne geben. Rühren Sie und kochen Sie für ungefähr 10 Minuten auf mittlerer Hitze, bis die Tomaten erweicht worden sind und die Aromen eine Chance gehabt haben, sich zu vermischen. Rühren Sie die Mischung gelegentlich. Sie können dies länger kochen, wenn Sie möchten.
Machen Sie vier Vertiefungen in den Tomaten. Ein Ei in jede Vertiefung schlagen. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und stellen Sie sie in Ihren vorgeheizten Ofen auf einen mittleren Rost. Etwa 10 Minuten kochen lassen oder bis die Eier den gewünschten Gargrad erreicht haben. Je kürzer die Zeit, desto schneller der Eigelb.
Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Den Cotija-Käse über die Eier streuen. Mit dem fein gehackten frischen Koriander bestreuen und sofort servieren. Dickes, knuspriges, geröstetes Brot passt perfekt zu den Eiern!
Rezept-Tags:
- Ei
- Frühstück
- Latein
- Muttertag
