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- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 64 1 "Quadrate (32 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 186 | Kalorien |
| 7g | Fett |
| 29g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 64 1 "Quadrate (32 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 186 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 7g | 10% |
| Gesättigtes Fett 3g | 15% |
| Cholesterin 6 mg | 2% |
| Natrium 18 mg | 1% |
| Gesamtkohlenhydrat 29g | 11% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 2g | |
| Calcium 15 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Schokoladen-Frischkäse-Fudge-Rezept ist reichhaltig und würzig mit einem tiefen Schokoladengeschmack. Wenn Sie den bittersüßen Geschmack von dunkler Schokolade nicht mögen, empfehle ich, die ungesüßte Schokolade zu reduzieren - verwenden Sie entweder vier Unzen statt sechs oder ersetzen Sie die ungesüßte durch etwas Milchschokolade. Die Nüsse sind optional, aber ich finde, sie tragen dazu bei, den Reichtum zu verringern und dem Fudge einen tollen Geschmack und eine tolle Textur zu verleihen. Haselnüsse und Mandeln sind meine bevorzugte Variante, aber Sie können mit Ihren Lieblingsnüssen experimentieren.
Zutaten
- 6 Unzen Schokolade (ungesüßt)
- 6 Unzen Frischkäse (auf Raumtemperatur erweicht)
- 2 Teelöffel Kondensmilch (oder Sahne)
- 4 Tassen Zucker (Pulver)
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- Optional: 1 1/2 Tassen gemischte Nüsse (gehackt)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Bereiten Sie eine 8 x 8 Zoll große Pfanne vor, indem Sie sie mit Aluminiumfolie auskleiden und die Folie mit Antihaft-Kochspray besprühen.
Die Schokolade mit einem großen Messer in gleichmäßige Stücke schneiden. Legen Sie die Schokolade in eine mikrowellengeeignete Schüssel und rühren Sie sie alle 30 Sekunden um, bis sie geschmolzen ist, um eine Überhitzung zu vermeiden.
Den aufgeweichten Frischkäse und die eingedampfte Milch in die Schüssel eines großen Küchenmixers geben und mit dem Paddelaufsatz glatt rühren. (Alternativ kann ein Handmixer verwendet werden.)
Den Mixer anhalten, die geschmolzene Schokolade hinzufügen und gut durchmischen.
Stoppen Sie den Mixer erneut und fügen Sie den Puderzucker und Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie, bis der Fudge glatt und gut vermischt ist.
Rühren Sie die Nüsse von Hand ein, wenn Sie sie verwenden.
Gießen Sie den Fudge in die vorbereitete Pfanne und verteilen Sie ihn in einer gleichmäßigen Schicht. Lassen Sie es 2 bis 3 Stunden bei Raumtemperatur oder 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
Nach dem Abbinden den Fudge in kleine Quadrate schneiden und bei Raumtemperatur servieren.
Trinkgeld
- Fudge kann mehrere Wochen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Rezept-Tags:
- Schokolade
- Frischkäsefondant
- Kekse und Süßigkeiten
- amerikanisch
