Der Fichte / Diana Rattray
- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
Dieses klassische Dressing (Füllung) für Hähnchen ist eine hervorragende Beilage zu gebratenem oder gebackenem Hähnchen, Cornish Hens oder Pute.
Zutaten
- 1/3 Tasse Butter
- 1/4 bis 1/2 Tasse Zwiebeln (fein gehackt)
- 1/2 Tasse Sellerie (gehackt)
- 4 Tassen Brotwürfel
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 bis 1/2 Teelöffel Salbei
- 1/2 Teelöffel Geflügelgewürz (oder nach Geschmack)
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe (mehr oder weniger nach Bedarf; siehe Anleitung)
- 2 große Eier
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Heizen Sie den Ofen auf 325 F. Butter eine flache 2 1/2 bis 3-Liter-Auflaufform.
Die Butter in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Fügen Sie die Zwiebel und den Sellerie hinzu und kochen Sie, bis die Zwiebel durchscheinend und der Sellerie leicht zart ist.
In einer großen Schüssel die Zwiebel-Sellerie-Mischung mit den Brotwürfeln, dem frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, dem Salz, dem Salbei und dem Geflügelgewürz vermengen.
Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu, bis sie gerade angefeuchtet ist. Geschmack und Gewürze anpassen.
Die Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen und in die Füllung einrühren.
Das Dressing in die vorbereitete Auflaufform geben. Die Auflaufform fest mit Folie abdecken.
Im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen. Entfernen Sie die Folie und backen Sie noch 10 bis 15 Minuten.
Trinkgeld
- Bewahren Sie niemals Füllmaterial im Vogel auf.
Rezeptvariante
- Verwenden Sie halbe Maisbrotkrümel zusammen mit den Brotwürfeln.
Rezept-Tags:
- Brot
- Hühnerfüllung
- Brotdressing für die Türkei
- Beilage
