Hähnchen mit Veloutesauce Rezept

Diana Rattray

• Gesamt: 25 Minuten
• Zubereitung: 10 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Ausbeute: 4 Portionen

15 Bewertungen Kommentar hinzufügen

Dieses einfache Brathähnchen ist perfekt für jede Nacht der Woche und die Veloutensauce ergibt eine wundervolle Sauce.

Verwenden Sie eine Hühnerbrühe von guter Qualität, um die Sauce zuzubereiten, und servieren Sie sie dann mit Kartoffelpüree oder Reis, um eine schnelle und einfache Mahlzeit mit großartigem Geschmack zu erhalten. Nach diesem Rezept werden Sie immer wieder greifen.

Siehe auch

Paprikahähnchenbrust mit Sauerrahmsoße

Cremiger Hähnchen-Marsala

Zutaten

• 1 1/2 Pfund ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrust (Hälften)
• 1/4 Tasse Allzweckmehl
• 1 Teelöffel gemahlener Thymian
• 3/4 Teelöffel Salz
• 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• Spritzer Knoblauchpulver
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Butter
• Für die Veloute Sauce:
• 3 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel fein gehackte Schalotten oder Zwiebeln
• 3 Esslöffel Allzweckmehl
• 1 1/2 Tassen Hühnerbrühe
• Spritzer Salz (oder nach Geschmack)
• Prise Pfeffer (oder nach Geschmack)

Schritte, um es zu machen

Sammeln Sie die Zutaten.

Legen Sie Hühnchenbrust zwischen Plastikfolie und Pfund auf eine gleichmäßige Dicke von 1/2-Zoll.

In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Butter mit dem Olivenöl schmelzen.

Mehl, Thymian, 3/4 TL Salz, 1/4 TL schwarzer Pfeffer und eine Prise Knoblauchpulver in einem Teller oder einer flachen Schüssel vermengen. Rühren Sie sich, um gänzlich zu mischen. Die Hühnchenstücke in die Mehlmischung eintauchen, gut bestreichen und dann auf jeder Seite ca. 4 bis 5 Minuten braten, oder bis das Hühnchen gar ist. Hühnchen sollten mindestens 165 Grad auf einem sofort ablesbaren Thermometer anzeigen.

In einem Topf 3 Esslöffel Butter schmelzen lassen. Die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist. Rühren Sie die 4 Esslöffel Mehl und rühren Sie, bis alles gut vermischt und sprudelnd ist. Hühnerbrühe einrühren und unter Rühren eingedickt garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Sie die Veloutesauce mit den gebräunten Hühnchenstücken.

Rezept-Tags:

• Soße
• veloute sauce
• Abendessen
• Süd-

Bewerten Sie dieses Rezept Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Klar, das wird reichen. Ich bin ein Fan - würde empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!