Carl Tremblay / Getty Images
- Gesamt: 65 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 16 Portionen
Dies ist ein fabelhafter Schokoladen-Buttermilch-Kuchen und Zuckerguss mit einer geheimen Zutat: Cola! Wenn Sie nicht das Mehl haben, das das Rezept verlangt, verwenden Sie es als Ersatz: 2 Tassen Allzweckmehl, 3 Teelöffel Backpulver und 1/2 Teelöffel Salz.
Der Zuckerguss wird auf dem Kuchen verteilt, wenn er noch warm ist. Beginnen Sie also mit dem Zuckerguss, bevor der Kuchen fertig ist.
Zutaten
- 2 Tassen selbst aufsteigendes Mehl
- 2 Tassen Kristallzucker
- 3 Esslöffel Kakao
- 1 Tasse Cola
- 1 Tasse Butter
- 1 1/2 Tassen Miniatur Marshmallows
- 2 Eier (gut geschlagen)
- 1/2 Tasse Buttermilch
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Glasur
- 1/2 Tasse Butter
- 1 Esslöffel Kakao
- 6 Esslöffel Cola
- 1 Schachtel Puderzucker (1 Pfund)
- Optional: 1/2 Tasse Pekannüsse (gehackt und geröstet)
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C.
Eine 13 "x 9" große Backform einfetten und mit Mehl bestäuben und beiseite stellen.
Mehl und Kristallzucker in einer großen Schüssel vermengen. Beiseite legen.
Kombinieren Sie in einem mittelgroßen Topf die 3 Esslöffel Kakao, 1 Tasse Cola, 1 Tasse Butter und Marshmallows. Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze. Unter häufigem Rühren die Mischung zum Kochen bringen.
Gießen Sie die heiße Kakaomischung in die Mehl-Zucker-Mischung. Rühren, um zu mischen.
In einer separaten Schüssel die Eier, Buttermilch, Backpulver und Vanille verquirlen; zur ersten mischung geben und gut vermengen.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne und backen Sie ihn etwa 35 Minuten lang im vorgeheizten Backofen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
Beginnen Sie ungefähr 10 Minuten bevor der Kuchen fertig ist mit dem Zuckerguss. In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze 1/2 Tasse Butter, 1 Esslöffel Kakao und 6 Esslöffel Cola zum Kochen bringen. Den Puderzucker unterrühren und glatt rühren. Bei Verwendung die gehackten Pekannüsse unterrühren.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und stellen Sie ihn auf ein Kühlregal.
Verteilen Sie den Zuckerguss auf dem Kuchen, während Kuchen und Zuckerguss noch warm sind.
Trinkgeld
- Wenn Sie vorhaben, den Kuchen aus der Pfanne zu nehmen, legen Sie ihn mit Pergamentpapier aus, um sicherzustellen, dass er nicht klebt. Schneiden Sie das Pergamentpapier so zu, dass es in die Backform passt. Fetten Sie die Pfanne ein und schieben Sie das geschnittene Pergamentpapier in die Pfanne. Glätten Sie das Papier, um Falten zu beseitigen. Das Pergamentpapier einfetten und die Pfanne mit Mehl bestäuben.
Rezeptvariante
- Verwenden Sie etwa 1/3 Tasse Marshmallow Fluff oder Marshmallow Crème anstelle der Marshmallows.
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Dessert
- amerikanisch
- Weihnachten
