Die Fichte
- Gesamt: 38 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 18 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 400 | Kalorien |
| 24g | Fett |
| 30 g | Kohlenhydrate |
| 16g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 400 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 24g | 31% |
| Gesättigtes Fett 12g | 61% |
| Cholesterin 321 mg | 107% |
| Natrium 457 mg | 20% |
| Gesamtkohlenhydrat 30g | 11% |
| Ballaststoffe 3g | 10% |
| Protein 16g | |
| Calcium 87 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Eggs Benedict ist ein Gericht aus englischen Muffins, gekrönt mit einer Runde kanadischem Speck oder dünnen Schinkenscheiben, pochierten Eiern und Sauce Hollandaise. Obwohl es einfach klingt, macht die Sauce Hollandaise es zu einem ganz besonderen Gericht.
Das Gericht stammte angeblich aus Manhattans Delmonico's Restaurant. Es wurde angeblich nach einer Stammkundin, Frau LeGrand Benedict, benannt.
Zutaten
- 1/2 Tasse Butter
- 2 Eigelb
- 1 Teelöffel frischer Zitronensaft
- 1/4 Tasse kochendes Wasser
- Spritzer Salz
- Prise gemahlener Cayennepfeffer
- 3 Tomaten, die Enden entfernt und halbiert
- 12 dünne Scheiben gekochter Schinken oder kanadischer Speck
- 6 Eier
- 6 englische Muffins, gespalten, geröstet und gebuttert
Schritte, um es zu machen
In einem Wasserbad Eigelb und Zitronensaft verquirlen. Fügen Sie 1/3 der Butter, ungefähr 3 Esslöffel hinzu. Stellen Sie den Wasserbad über kochendes Wasser. Kochen und ständig wischen, bis die Butter schmilzt und die Sauce zu verdicken beginnt. Fügen Sie 3 weitere Esslöffel Butter hinzu, rühren Sie um, bis die Butter schmilzt, und fügen Sie dann die restlichen 2 Esslöffel Butter hinzu. Langsam in kochendem Wasser verquirlen. Weiter kochen über kochendem Wasser, Rühren, bis die Mischung dick wird, ca. 2 bis 3 Minuten. Vom Herd nehmen; Salz und Cayennepfeffer unterrühren.
Schinkenscheiben und Tomatenhälften auf den Rost der Grillpfanne legen. Braten Sie 4 Zoll von der Hitze für ungefähr 4 Minuten, oder bis Schinken anfängt, gebräunt zu werden und Tomaten durch gekocht werden.
Während sich der Schinken unter dem Broiler befindet, gießen Sie ungefähr 3 Zoll Wasser in eine große Bratpfanne. Fügen Sie 2 Teelöffel weißen Essig hinzu; Bringen Sie das Wasser auf den Siedepunkt.
Brechen Sie die Eier nacheinander in eine Tasse. Die Eier vorsichtig ins Wasser gleiten lassen.
Kochen Sie die Eier bei schwacher Hitze, während Sie mit Wasser begießen, für 3 bis 4 Minuten oder bis sie fest sind und das Eigelb wie gewünscht fertig ist. Mit einem geschlitzten Löffel entfernen. ablassen.
Auf warme Servierteller geröstete englische Muffins legen, 2 Hälften auf jeden Teller. Obere Hälften mit 2 Scheiben Schinken und einem pochierten Ei. Eine kleine Sauce über das Ei geben und eine dicke Scheibe gekochte Tomate neben das Ei legen.
Das könnte dir auch gefallen
Ein Ei pochieren
Einfache geraffte Eier mit Cheddar-Käse
Familienart-Speck und Ei backen
Diashows
Unsere besten Rezepte für Frühstückseier
Top 10 Deviled Egg Rezepte
Rezept-Tags:
- Tomate
- Eier Benedikt
- Frühstück
- amerikanisch
