Schokolade eingetauchte Kokosnuss-Kokaden. Marian Blazes
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 20-25 Kekse (6 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 479 | Kalorien |
| 31g | Fett |
| 41g | Kohlenhydrate |
| 7g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 20-25 Kekse (6 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 479 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 31g | 40% |
| Gesättigtes Fett 23g | 115% |
| Cholesterin 10 mg | 3% |
| Natrium 67 mg | 3% |
| Gesamtkohlenhydrat 41g | 15% |
| Ballaststoffe 7g | 25% |
| Protein 7g | |
| Calcium 96 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Cocadas sind süße Kokoskekse - eine südamerikanische Version einer Kokosmakrone. Cocadas werden typischerweise in eine Kuppelform geformt und variieren von Bissgröße bis ziemlich groß. Sie sind außen knusprig und innen weich und zäh. Sie können gesüßte oder ungesüßte getrocknete Kokosnüsse verwenden, um diese Kekse zuzubereiten, je nach Ihren Vorlieben.
Diese in Schokolade getauchten Cocada-Kekse haben Dulce de Leche in der Mischung, was ihnen einen besonders reichen Butterscotch-Karamell-Geschmack verleiht. Wenn Sie sie lieber ohne Dulce de Leche zubereiten möchten, lassen Sie sie einfach weg und fügen Sie etwas Kondensmilch hinzu, bis die Kokosnussmischung gut genug zusammenhält, um sich in die gewünschte Form zu formen.
Cocadas sind einfach und machen Spaß - Kinder werden es genießen, sie mitzugestalten. Lagern Sie Cookies bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter. Cookies bis zu 1 Monat einfrieren.
Zutaten
- 1/2 Tasse Kondensmilch
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 2 Eiweiße
- 1 Teelöffel Vanille
- 4 Tassen geschreddert gesüßt getrocknete Kokosnuss
- 1/3 Tasse Dulce de Leche, hausgemacht oder gekauft
- 1 Tasse gehackte Schokolade oder Schokoladenstückchen
- 1 Esslöffel Gemüsefett
Schritte, um es zu machen
Den Backofen auf 350 Grad vorheizen.
In einer großen Schüssel Kondensmilch, Maisstärke, Vanille und Eiweiß verquirlen. Die Kokosnuss unterrühren.
Das Dulce de Leche einige Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen, wenn es kalt ist, bis es erweicht ist und sich leicht umrühren lässt.
Den Dulce de Leche unter die Kokosnussmischung mischen. Die Mischung wird klebrig sein, aber Sie sollten in der Lage sein, es in Runden zu formen. Kühlen Sie die Mischung für ca. 30 Minuten.
Aus der Kokosnussmischung mit 2 Löffeln oder einer Eisschaufel (oder mit den Handflächen) Bälle in Golfballgröße formen und auf ein mit Pergament oder Wachspapier ausgelegtes Backblech legen. Befeuchten Sie Ihre Hände oder Löffel, um ein Anhaften zu verhindern.
Backen Sie die Cocadas für etwa 20 bis 25 Minuten, je nach Größe, oder bis sie gerade anfangen, goldbraun zu werden.
Legen Sie das Schokoladen- und Gemüsefett in eine hitzebeständige Schüssel und stellen Sie die Schüssel auf einen Topf mit leicht kochendem Wasser. Rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.
Tauchen Sie jede Cocada in die Schokolade, um den Boden des Kekses zu bedecken, und legen Sie ihn dann wieder auf das Backblech. Kühlen Sie, bis Schokolade eingestellt ist.
Lagern Sie Cocodas bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter oder frieren Sie sie bis zu einem Monat ein.
Rezept-Tags:
- Kekse
- Dessert
- Latein
- Weihnachten
