Henrik Freek / Getty Images
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 496 | Kalorien |
| 14g | Fett |
| 76 g | Kohlenhydrate |
| 19g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 bis 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 496 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 14g | 18% |
| Gesättigtes Fett 6g | 29% |
| Cholesterin 23 mg | 8% |
| Natrium 198 mg | 9% |
| Gesamtkohlenhydrat 76g | 28% |
| Ballaststoffe 9g | 32% |
| Protein 19g | |
| Calcium 521 mg | 40% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Südamerikanische Tallarinen Verdes (grüne Nudeln) haben eine grüne Nudelsoße, die aus Spinat und Basilikum hergestellt wird, ähnlich einer Pesto-Soße.
Die Sauce hat auch viel Queso-Fresko-Käse und ist cremiger als traditionelle Pesto-Sauce.
Servieren Sie diese köstlichen Nudeln als Hauptgericht mit gekochten gelben Kartoffeln und grünen Bohnen oder als Beilage zu Steak oder Hühnchen.
Zutaten
- 1 Pfund Pasta (Spaghetti, Fettuccine oder Linguine)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 großes Bündel gewaschener Spinat (ca. 3 Tassen Blätter, verpackt)
- 1 Tasse Basilikumblätter, gewaschen
- 1/2 Tasse Milch
- 1/2 Tasse Queso-Frischkäse
- 2 Esslöffel Butter
- Salz und Pfeffer abschmecken
Schritte, um es zu machen
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl bei mittlerer Hitze weich und duftend anbraten. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Während die Zwiebeln kochen, Spinat und Basilikumblätter in einen Mixer mit der Milch geben und glatt rühren (wenn nötig in Portionen).
Gekochte Zwiebeln und Knoblauch mit dem Käse in den Mixer geben und verarbeiten. Bei Bedarf etwas mehr Milch hinzufügen, bis eine glatte Mischung entsteht.
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
Butter in der Pfanne schmelzen, in der die Zwiebeln gekocht wurden. Die Sauce aus dem Mixer in die Pfanne gießen und unter ständigem Rühren 3 bis 4 Minuten kochen, bis die Sauce durchgewärmt und glatt ist. Sauce warm halten.
Fügen Sie Nudeln zum kochenden Wasser hinzu und kochen Sie gemäß den Anweisungen. Gut abtropfen lassen und die Nudeln mit der Sauce vermischen. Warm servieren.
Rezept-Tags:
- Nudeln
- Hauptgericht
- südamerikanisch
- wochentag
