Die Fichte
- Gesamt: 22 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 2 Minuten
- Ausbeute: 6-8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 319 | Kalorien |
| 9g | Fett |
| 53 g | Kohlenhydrate |
| 6g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6-8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 319 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 9g | 12% |
| Gesättigtes Fett 2g | 8% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 318 mg | 14% |
| Gesamtkohlenhydrat 53g | 19% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Protein 6g | |
| Calcium 42 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Benötigen Sie eine Idee für ein schnelles Abendessen oder eine Möglichkeit, Reisreste zu verzehren? Probieren Sie dieses gesunde vegane asiatische Reissalatrezept, ein nahrhaftes vegetarisches Gericht mit braunem Reis und Gemüse für eine fantastische Mischung aus Aromen und Texturen. Es ist ein bisschen süß und ein bisschen sauer, mit viel knuspriger Textur.
Sie können dieses Gericht heiß servieren, aber es ist wirklich ein kalter Salat, was es zu einer perfekten vegetarischen Option für Picknicks, Potlucks und Barbecues macht, da es einfach ist, große Mengen zuzubereiten.
Dieses Reissalatgericht ist eine einfache Idee für ein veganes Abendessen an einem heißen Sommertag. Es ist auch eine einfache Idee für ein glutenfreies veganes Abendessen, aber achten Sie darauf, zertifizierten glutenfreien Reisessig zu verwenden. Wenn Sie schmackhafte vegetarische Reisrezepte wie dieses mögen, möchten Sie vielleicht auch eine vegane spanische Paella probieren.
Zutaten
- 1/4-Tasse-Erdnussöl (Sie können ein Öl mit neutralem Geschmack wie Distelöl oder Rapsöl ersetzen)
- 1 Teelöffel. koscheres Salz (oder Meersalz)
- 1/2 TL. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel. Zucker
- 1 Teelöffel. Sesamöl
- 4 Tassen gekochter brauner Reis (gekühlt)
- 1 Karotte (gewürfelt)
- 1/2 Tasse Erbsen (gehackt)
- 1/4 Tasse Reisessig
- 1 Stangensellerie (gewürfelt)
- 1/2 rote oder gelbe Paprika (gewürfelt)
- 3 grüne Zwiebeln (gehackt)
- Optional: 1/2 Tasse Maiskörner
- Garnierung: 2 EL. gehackte frische Petersilie oder Koriander
Schritte, um es zu machen
Sammle alle Zutaten.
Die Fichte
Erdnussöl, Salz, schwarzen Pfeffer, Zucker und Sesamöl in einer kleinen Rührschüssel vermengen. Schneebesen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Die Fichte
Gießen Sie die Mischung über den gekühlten braunen Reis in einer großen Rührschüssel. Vorsichtig umrühren, um den Reis zu bedecken, dann die Schüssel beiseite stellen.
Die Fichte
Dämpfen Sie die gewürfelten Karotten, Erbsen und Mais, falls gewünscht, 1 bis 2 Minuten lang, bis sie gerade anfangen, weich zu werden. Tauchen Sie sie in ein Eisbad, um sie schnell zu kühlen und den Garvorgang zu unterbrechen. Lassen Sie sie abtropfen und rühren Sie das Gemüse in den Reis.
Die Fichte
Die restlichen Zutaten, vom Reisessig über die gehackten Frühlingszwiebeln, dazugeben und das Gemüse im Reis verteilen.
Die Fichte
Servieren Sie den Salat gekühlt und garniert mit gehackter frischer Petersilie oder Koriander, falls gewünscht.
Variationen
- Ersetzen Sie Reisnudeln, Quinoa, Farro (beachten Sie, dass es kein glutenfreies Gericht ist) oder ein anderes Lieblingskorn für den braunen Reis. Fügen Sie Sojasprossen, geschältes Edamame, gehackte Erdnüsse oder eine Prise frische Limette hinzu, um einen hellen Geschmack zu erzielen Geschmack. Ersetzen Sie gehackte frische Minze durch Petersilie oder Koriander. Fügen Sie gehackten Knoblauch oder Ingwer, einen Tupfer Chilipaste oder eine Prise rote Pfefferflocken hinzu, um eine würzige Komponente zu erhalten. Fügen Sie gekochte Linsen hinzu, um das Gewicht und den Proteingehalt des Gerichts zu erhöhen. Übersteigen Sie den Salat mit Popcorn, würzigen gebackenen Kichererbsen oder gewürzten Hanfsamen für einen kreativen Crunch. Servieren Sie den Salat auf einem Bett aus Rucola, Grünkohl, Spinat oder anderem Gemüse.
Rezept-Tags:
- Reis
- Hauptgericht
- asiatisch
- Picknick
