Diana Rattray
- Gesamt: 6 Std. 45 Min
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 6 Std. 30 Min
- Ausbeute: 20 Portionen (Vorspeise)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 181 | Kalorien |
| 8g | Fett |
| 15 g | Kohlenhydrate |
| 11g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 20 Portionen (Vorspeise) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 181 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 8g | 11% |
| Gesättigtes Fett 3g | 14% |
| Cholesterin 53 mg | 18% |
| Natrium 588 mg | 26% |
| Gesamtkohlenhydrat 15g | 5% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 11g | |
| Calcium 36 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Fleischbällchen sind immer ein Hit, egal wie sie serviert werden. Aprikosenkonfitüre und Barbecue-Sauce ergeben zusammen eine fabelhafte süße und würzige Sauce für diese einfachen Fleischbällchen. Die Frikadellen enthalten eine Kombination aus Rinderhackfleisch und Schweinefleisch oder Wurst. Die Frikadellen auf dem Herd anbraten oder im Ofen backen.
Für eine pikantere Sauce einige zerkleinerte rote Pfefferflocken oder gehackte Chilischoten zur Saucenmischung geben. Weitere Ideen finden Sie in den folgenden Rezeptvarianten. Durch den Slow Cooker lassen sich diese leckeren süß-sauren Vorspeisen-Fleischbällchen einfach zubereiten und servieren.
Zutaten
- 1 Pfund Rinderhackfleisch
- 1 Pfund mageres Schweinefleisch (oder milde Schweinswurst)
- 2 Tassen Semmelbrösel (aus frischem Brot; feine Semmelbrösel)
- 2 große Eier
- 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Esslöffel Petersilie (frisch gehackt)
- 2 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Esslöffel Pflanzenöl (oder Olivenöl)
- Für die Soße:
- 1 Dose Aprikosenkonserven (12 Unzen)
- 3/4 Tasse Barbecue-Sauce
Schritte, um es zu machen
Mischen Sie Rindfleisch, Wurst, Semmelbrösel, Eier, Zwiebel, Petersilie, Salz und Knoblauchsalz. Vorsichtig mischen und mit den Händen zu kleinen Fleischbällchen formen.
Platzieren Sie eine große, schwere Pfanne bei mittlerer Hitze; fügen Sie das Pflanzenöl hinzu. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Fleischbällchen hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Drehen, bis sie von allen Seiten braun sind. Alternativ können die Fleischbällchen gebacken werden. Anweisungen finden Sie in den Tipps.
Gut abtropfen lassen und die gebräunten Fleischbällchen in den Topf geben.
Die Marillenkonserven und die Barbecue-Sauce bei mittlerer Hitze in einem Topf vermengen. kochen Sie bis heiß und gießen Sie dann die Soße über Fleischklöschen.
Decken Sie den Topf ab und kochen Sie ihn 2 bis 4 Stunden lang auf niedriger Stufe, oder bis die Fleischbällchen heiß und gründlich gekocht sind.
Servieren Sie die Frikadellen als Vorspeise oder als Hauptgericht mit Reis oder Salzkartoffeln.
Tipps
- Zum Backen von Fleischbällchen ein großes Backblech mit Folie auslegen. Stellen Sie ein Kühlregal in die Pfanne. bürsten Sie das Gestell mit Öl. Heizen Sie den Ofen auf 350 F. Formen Sie die Fleischbällchen und ordnen Sie sie auf dem Rost an. 30 Minuten backen und dann in den Topf geben. Wenn Sie kein Kühlregal haben, ölen Sie die Folie und ordnen Sie die Fleischbällchen auf der Folie an. Lassen Sie sie gut abtropfen, bevor Sie sie in den Topf geben. Nehmen Sie die Fleischbällchen mit zu einer Party oder einem Potluck. Kochen Sie sie wie angewiesen; Wickeln Sie den Slow Cooker in Decken oder Zeitungen, damit die Frikadellen heiß bleiben. Wenn Sie an Ihrem Ziel ankommen, schließen Sie den Topftopf an, stellen Sie ihn auf niedrig und servieren Sie! Das beste Verhältnis von Rinderhackfleisch zu Fett für Fleischbällchen ist 80/20 oder 85/15. Wenn Sie zu mager sind, werden die Frikadellen nicht so saftig und schmackhaft. Wenn Sie mehr Ideen suchen, sehen Sie sich diese Liste mit einem Dutzend leckerer Frikadellenrezepte an.
Rezeptvariationen
- Während hausgemachte Fleischbällchen in Geschmack und Textur besser sind als gefroren, können Sie das Rezept auch mit gefrorenem Fleisch zubereiten, wenn Sie wenig Zeit haben und eine Lieblingsmarke haben. Alles in den Slow Cooker geben und 2 bis 4 Stunden bei niedriger Temperatur oder bis die Frikadellen heiß sind garen. Das gemahlene Schweinefleisch oder die Wurst weglassen und alles Rindfleisch in den Frikadellen verwenden. Für scharfe Feinschmecker einen Teelöffel zerkleinerte rote Paprika-Flocken hinzufügen oder einige gehackte Jalapeno- oder Fresno-Paprikaschoten. Asiatische Chilisauce (Sambal) ist ein weiteres ausgezeichnetes Produkt für die Hitze. Etwa 1/2 Teelöffel Flüssigrauch - oder zum Abschmecken - zur Saucenmischung hinzufügen. Für eine weniger süße Sauce 1 1/4 Tassen Grillsauce und etwa 1 Tasse Sambal verwenden / 2 Tasse Aprikosenkonserven. Ananas- oder Pfirsichkonserven gegen Aprikosenkonserven tauschen.
Rezept-Tags:
- Fleischklößchen
- Vorspeise
- amerikanisch
- Party
