Diana Rattray
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 8 bis 10 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 330 | Kalorien |
| 17g | Fett |
| 41g | Kohlenhydrate |
| 6g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 bis 10 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 330 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 17g | 21% |
| Gesättigtes Fett 9g | 43% |
| Cholesterin 123 mg | 41% |
| Natrium 457 mg | 20% |
| Gesamtkohlenhydrat 41g | 15% |
| Ballaststoffe 2g | 6% |
| Protein 6g | |
| Calcium 167 mg | 13% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Backen Sie diesen einfachen Streusel-Kaffee-Kuchen mit Zimt und braunem Zucker in einer quadratischen oder runden Kuchenform. Jeder Bissen dieses feuchten Kaffee-Kuchens enthält eine großzügige Menge leicht gewürztes Streusel-Topping mit braunem Zucker. Den Kuchen leicht warm oder bei Raumtemperatur servieren. Es macht ein leichtes Dessert mit einer Kugel Eis oder ein einfaches Frühstück oder Brunch behandeln.
Dieser Kaffeekuchen schmeckt köstlich, ohne ihn zu verschönern. Sie können jedoch auch 1/4 bis 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse zur Streusel-Topping-Mischung geben. Oder streuen Sie frische Blaubeeren auf den Teig, bevor Sie die Streuselschicht hinzufügen.
Sie können das Streusel-Topping einige Stunden im Voraus oder sogar am Vortag zubereiten und es in einem luftdichten Behälter kühlen, bis Sie bereit sind, den Kuchen zu backen. Bewahren Sie den Kaffeekuchen bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf oder frieren Sie ihn bis zu drei Monate lang in einer Hochleistungs-Tiefkühlverpackung ein.
Zutaten
- Für das Richtfest:
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1/4 Tasse gesiebtes Allzweckmehl
- 1/4 Tasse gesalzene Butter (bei Raumtemperatur)
- 1 Teelöffel Zimt
- Für den Kuchen:
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 2 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 großes Ei (geschlagen)
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 1/3 Tasse geschmolzene Butter (gesalzen oder ungesalzen)
- 1/2 Tasse Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 325 F.
Butter und Mehl eine 8-Zoll- oder 9-Zoll-quadratische oder runde Schichtkuchenform.
In einer kleinen Rührschüssel 1/2 Tasse braunen Zucker mit 1/4 Tasse Allzweckmehl und Zimt vermischen. Zum Mischen umrühren, dann mit einer Gabel oder den Fingern eine viertel Tasse weiche Butter einarbeiten, bis sich die Mischung bröckelig anfühlt. Stellen Sie den Streusel beiseite.
In einer mittelgroßen Schüssel die 1 1/2 Tassen Allzweckmehl mit dem Backpulver und Salz mischen. gründlich mit einem Schneebesen oder Löffel mischen, dann beiseite stellen.
In einer Rührschüssel mit einem Elektromixer das Ei leicht schlagen und dann den Zucker und die 1/3 Tasse geschmolzene Butter unterrühren. Milch und Vanille dazugeben und gut vermengen. Rühren Sie das Mehl unter und mischen Sie den Teig bei niedriger Geschwindigkeit, bis alles gut vermischt ist.
Den Teig in der vorbereiteten Backform verteilen.
Streuen Sie den braunen Zuckerstreusel gleichmäßig über den Teig.
Backen Sie den Kuchen 25 bis 30 Minuten im vorgeheizten Backofen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
Teilweise in der Pfanne auf einem Rost abkühlen.
Schneiden Sie den Kaffeekuchen in Quadrate, solange es noch warm ist.
Rezeptvariationen
- Fügen Sie 1/4 bis 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse zum Streusel-Streusel hinzu. Streuen Sie etwa 1 Tasse frische Heidelbeeren, Himbeeren oder gehackte frische entsteinte Kirschen auf den Teig, bevor Sie den Streusel-Streusel hinzufügen. Wirbeln Sie 1/2 Tasse 1 Tasse Marmelade in den Teig geben, bevor Sie ihn mit der Streuselmischung auffüllen. Eine Handvoll Schokoladenstückchen in den Teig geben.
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Frühstück
- amerikanisch
- Weihnachten
