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- Gesamt: 7 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 2 Minuten
- Ausbeute: 6-8 Portionen (6-8 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 73 | Kalorien |
| 3g | Fett |
| 9g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6-8 Portionen (6-8 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 73 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 3g | 4% |
| Gesättigtes Fett 0g | 2% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 541 mg | 24% |
| Gesamtkohlenhydrat 9g | 3% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Protein 4g | |
| Calcium 70 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieser kalte Sesambrokkolisalat kann schnell und einfach zubereitet werden. Es ist ein Favorit bei Kindern und eine perfekte Begleitung für ein Picknick, ein leichtes Abendessen oder ein Schabbatessen.
Machen Sie es eine Mahlzeit
Da dieser Salat kalt genossen werden soll, ist er ideal für Lunchpakete und Picknicks. Kombinieren Sie es mit anderen Brown-Baggables wie einem Bagel mit Lox, Boursin & Avocado oder einer Thermoskanne eines gekühlten Soba-Nudelsalats, der entweder mit oder ohne Lachs zubereitet wird. Es wäre auch eine großartige Begleitung zu süßem Ingwer-Tofu, serviert mit Regenbogen-Krautsalat und verbotenem Reissalat mit Aprikosen und Haselnüssen.
Zutaten
- 2 Pfund frischer Brokkoli
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 2 Teelöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel ungewürzter Reis oder weißer Essig
- 1 Teelöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 3 Esslöffel Sesam
Schritte, um es zu machen
Den Brokkoli waschen. Die Blätter wegwerfen. Schneiden Sie den härtesten Teil der Stiele ab. Den Brokkoli in Röschen schneiden und die zarten Teile der Stiele in Runden schneiden
In einem großen Topf Wasser schnell zum Kochen bringen. Fügen Sie Blütchen und Stielrunden hinzu. Abdecken und 1 bis 2 Minuten kochen lassen, bis der Brokkoli hellgrün ist. Brokkoli in ein großes Sieb geben, abtropfen lassen und unter fließendem kaltem Wasser abspülen, um den Garvorgang abzubrechen. Den Brokkoli in eine große Schüssel geben und beiseite stellen.
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Essig, Zucker und Salz vermengen. Gießen Sie den abgekühlten Brokkoli über.
Legen Sie die Sesamkörner in eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze. Rösten Sie die Samen und schütteln Sie die Pfanne regelmäßig, bis die Samen nur noch leicht gebräunt sind. Die gerösteten Sesamkörner in den Brokkolisalat geben und vorsichtig umrühren.
Rezept-Tags:
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