John E. Kelly / Photodisc / Getty Images
- Gesamt: 10 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Abkühlzeit: 60 min
- Ausbeute: 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 254 | Kalorien |
| 16g | Fett |
| 25 g | Kohlenhydrate |
| 5g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 254 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 16g | 21% |
| Gesättigtes Fett 3g | 14% |
| Cholesterin 10 mg | 3% |
| Natrium 503 mg | 22% |
| Gesamtkohlenhydrat 25g | 9% |
| Ballaststoffe 9g | 31% |
| Protein 5g | |
| Calcium 154 mg | 12% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses klassische Krautsalat-Rezept ist cremig und würzig mit genau der richtigen Menge an Süße. Sie können Senf oder Meerrettich hinzufügen, um es ein bisschen mehr einen Kick zu geben.
Andernfalls können Sie das Rezept einfach verdoppeln und zwei grüne und eine rote Köpfe verwenden. Meine Erfahrung mit diesem Krautsalat ist, dass Sie nicht zu viel haben können.
Siehe auch: Wie man Buttermilch macht
Zutaten
- 1 mittlerer Grünkohl
- 1 mittlerer Rotkohl
- 2 Karotten, geschält und zerkleinert
- 1/8 Tasse (2 Esslöffel) rote Zwiebel, geschreddert
- ¾ Tasse Mayonnaise
- 2 Esslöffel saure Sahne oder Buttermilch
- 2 Esslöffel Estragonessig oder Apfelessig
- 1 Teelöffel Dijon-Senf oder zubereiteter Meerrettich (optional)
- 2 Esslöffel Zucker oder nach Geschmack
- 1 Teelöffel Selleriesalz
- Salz und frisch gemahlener weißer Pfeffer nach Geschmack
Schritte, um es zu machen
Entfernen Sie verwelkte äußere Blätter vom Kohl. Die Kohlköpfe vierteln, die Kerne herausschneiden und dann zerkleinern. Sie möchten ungefähr acht Tassen Kohl insgesamt, halb grün und halb rot. Möglicherweise verwenden Sie nicht alle beiden Köpfe.
In einer großen Edelstahl- oder Glasschüssel Mayonnaise, Essig, Sauerrahm oder Buttermilch, optional Senf oder Meerrettich sowie Zucker und Selleriesalz verquirlen.
Fügen Sie den zerkleinerten Kohl, die Karotten und die Zwiebel hinzu. Gut mischen, bis das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt ist.
Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken. Passen Sie das Aroma mit mehr Essig an, wenn es zu süß ist, oder mit mehr Zucker, wenn es zu säuerlich ist. Sie können die Cremigkeit auch mit saurer Sahne oder Buttermilch einstellen, wenn Sie möchten.
Vor dem Servieren mindestens eine Stunde, bis zu vier Stunden im Kühlschrank lagern.
Rezept-Tags:
- Karotte
- Beilage
- amerikanisch
- Grillparty
