Die Fichte
- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 9 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 248 | Kalorien |
| 11g | Fett |
| 33 g | Kohlenhydrate |
| 5g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 9 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 248 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 11g | 14% |
| Gesättigtes Fett 6g | 30% |
| Cholesterin 69 mg | 23% |
| Natrium 489 mg | 21% |
| Gesamtkohlenhydrat 33g | 12% |
| Ballaststoffe 2g | 8% |
| Protein 5g | |
| Calcium 150 mg | 12% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Eine der einfachsten Möglichkeiten, ein einfaches Maisbrot aufzupeppen, ist das Hinzufügen von Zuckermais - egal ob in Dosen, gefroren oder direkt vom Kolben geschnitten.
Frischer Mais ist am besten, aber gefroren ist fast genauso gut. Einfach den Mais auftauen lassen und dann gründlich abtropfen lassen. In Dosen konservierter Mais funktioniert auch in einer Prise. Lassen Sie ihn erneut gründlich ab, bevor Sie ihn in den Teig mischen.
Klicken Sie auf "Abspielen", um dieses Rezept zusammenzuführen
Zutaten
- 1 Tasse Allzweckmehl (gesiebt)
- 1 Tasse gelbes Maismehl
- 1 EL. Backpulver
- 1/2 TL. Salz-
- 2 Eier (geschlagen)
- 1 Tasse halb und halb
- 1/4 Tasse Butter (oder Fett, geschmolzen)
- 1/2 Tasse Zucker (optional, wenn Sie ungesüßtes Maisbrot bevorzugen)
- 1 Tasse Zuckermais (frisch, aufgetaut oder in Dosen; gut abgetropft)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Ofen vorheizen auf 400 F. Eine 9x9 Auflaufform gründlich einfetten.
Die Fichte
Mehl, Maismehl, Backpulver und Salz sieben.
Die Fichte
Mischen Sie die Hälfte und die Hälfte, Eier, Butter (oder Backfett) und Zucker.
Die Fichte
Fügen Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen hinzu und mischen Sie, bis das Mehl angefeuchtet ist, nicht länger als zehn bis fünfzehn Sekunden. Dann den Mais unterheben, aber den Teig nicht übermischen, da sonst das Maisbrot zu zäh wird.
Die Fichte
Gießen Sie den Teig in Ihre vorbereitete Pfanne und backen Sie das Maisbrot sofort.
Die Fichte
25 bis 30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte des Maisbrotes sauber herauskommt und sich der Rand des Maisbrotes von der Pfanne löst.
Die Fichte
Tipps
- Sie können die trockenen Zutaten und die flüssigen Zutaten mischen und separat einige Stunden lang aufbewahren. Aber wenn Sie das Trockene mit dem Nassen kombiniert haben, ist es am besten, es so schnell wie möglich zu backen. Wenn Sie Ihre Backform einfetten, tun Sie es nicht zu früh, sonst kann das Fett schmelzen und sich am Boden der Pfanne ansammeln. Außerdem brauchen Sie Ihre Backform nicht zu bemehlen: Butter, Backfett oder normales Kochspray reichen aus.
Rezeptvariationen
- Um Ihrem Maisbrot etwas Frische zu verleihen, rühren Sie 1 oder 2 fein gewürfelte frische grüne Chilischoten (wie Anaheim oder Poblano) oder etwa 1/4 Tasse in Dosen gewürfelte grüne Chilischoten ein oder die ganze Butter. Beginnen Sie jedoch mit reinem weißen Speckfett und nicht mit den braunen oder schwarzen Resten Ihrer Speckbratpfanne. In diesem Fall ist auch zerbröckelter Speck eine willkommene Ergänzung zu diesem Rezept. Wenn Sie anstelle eines quadratischen Maisbrotes Muffins zubereiten möchten, kochen diese schneller. Beginnen Sie also nach etwa 18 Minuten mit der Überprüfung. Wenn sich die Kanten lösen und ein Zahnstocher austrocknet, sind sie fertig.
Rezept-Tags:
- Schnelles Brot
- Maisbrot mit Mais
- Vorspeise
- amerikanisch
