Tom Ipri / Flickr
- Gesamt: 55 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Ausbeute: 3 Tassen Soße (24 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 58 | Kalorien |
| 4g | Fett |
| 4g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 3 Tassen Soße (24 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 58 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 4g | 5% |
| Gesättigtes Fett 2g | 9% |
| Cholesterin 9mg | 3% |
| Natrium 115 mg | 5% |
| Gesamtkohlenhydrat 4g | 1% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 2g | |
| Calcium 39 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses altmodische Rezept für Bratensaucen auf dem Land ist ein klassischer Belag für Hühnchensteaks, aber es wird auch wunderbar über Buttermilchkeksen für ein sehr herzhaftes Frühstück serviert.
Zutaten
- 4 Unzen Wurst (gemahlenes Schweinefleisch oder Schweinswurst Link mit Hülle entfernt)
- 3 mittelgroße Zwiebeln (Frühlingszwiebeln, leichte Teile gehackt, grüne Teile in Scheiben geschnitten und reserviert)
- 3 Esslöffel Butter
- 1/4 Tasse Mehl (Allzweck)
- 2 1/2 Tassen Milch (kalt)
- 1 Prise Salz (nach Geschmack)
- 1 Prise schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen, nach Geschmack)
- 1 Prise Cayennepfeffer
Schritte, um es zu machen
Die Wurst in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze leicht anbräunen. Brechen Sie das Fleisch beim Kochen mit einem Holzlöffel in sehr kleine Stücke. Fügen Sie die hellen Teile der grünen Zwiebel und der Butter hinzu; ein paar Minuten anbraten, bis die Zwiebeln durchscheinend sind,
Rühren Sie das Mehl ein und kochen Sie diese pastöse Mischung für 3 Minuten. Die kalte Milch nach und nach unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Soße wird dicker, wenn sie köchelt. Wenn es köchelt, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie es unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten lang. Vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
Hinweis: Die Dicke dieser Soße kann leicht angepasst werden, indem gegen Ende des Garvorgangs ein weiterer Schuss Milch hinzugefügt wird. Für eine extra dicke Version die Milch um 1/2 Tasse reduzieren.
Rezept-Tags:
- Würstchen
- Frühstück
- amerikanisch
- fallen
