Debbi Smirnoff / E + / Getty Images
- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 45 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Ausbeute: 2 Portionen
Ich habe einen Freund, der Krabbenkuchen sammelt. Natürlich nicht im wahrsten Sinne des Wortes, aber er bestellt bei jeder Gelegenheit Krabbenkuchen auf der Suche nach dem "perfekten Krabbenkuchen". Im Laufe der Jahre ist er zu dem Schluss gekommen, dass die meisten von uns dies als kontraintuitiv empfinden würden - das habe ich mit Sicherheit getan. Er behauptet, dass es ebenso ein Fehler ist, nicht genug Paniermehl im Kuchen zu haben wie zu viel Paniermehl. Schließlich entschied ich, dass er Recht hatte. Machen Sie jedoch Brotkrümel aus abgestandenem Brot, die Dosenware ist nicht sehr gut.
Zutaten
- 1/2 Pfund Krabbenfleisch (abgeholt)
- 2/3 Tasse Semmelbrösel (geteilt)
- 1/3 Tasse Mayonnaise
- 1/2 Jalapeno (fein gehackt)
- 1/2 Limette (Saft und Schale)
- 2 EL. Zwiebel (rot, gehackt)
- 2 EL. Petersilie (gehackt)
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 1/4 TL. Thymian (getrocknet)
- 1 Pinc Salt (nach Geschmack)
- 3 EL. Butter
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Alle Zutaten außer 1/3-Tassen-Semmelbrösel und Butter in einer Schüssel vermengen und gut mischen.
Die Mischung auf einem Blatt Wachspapier zu vier Pastetchen formen.
Mit der Hälfte der restlichen Semmelbrösel bestreuen und klopfen.
Die Bratlinge wenden und die Seiten und Kanten mit den restlichen Semmelbröseln bestreichen.
Frikadellen mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und, wenn sie fest bedeckt sind, über Nacht ziehen lassen.
Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie 2 Esslöffel Butter hinzu und schwenken Sie, um zu schmelzen. Die Bratlinge auf einer Seite ca. 3 Minuten bräunen, umdrehen und auf der anderen Seite bräunen.
Hinweis: Ich serviere diese gerne mit Romesco-Sauce.
Rezept-Tags:
- Krabbe
- Krabbenkuchen
- Abendessen
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