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- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 18 Muffins (18 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 179 | Kalorien |
| 10 g | Fett |
| 21g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 18 Muffins (18 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 179 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 10g | 12% |
| Gesättigtes Fett 2g | 10% |
| Cholesterin 27mg | 9% |
| Natrium 264 mg | 11% |
| Gesamtkohlenhydrat 21g | 8% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 3g | |
| Calcium 126 mg | 10% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Orangenschale verleiht diesen leckeren Cranberry-Muffins einen hellen Geschmack. Die Muffins werden mit frischen Preiselbeeren zubereitet. Gehackte Pekannüsse oder Walnüsse fügen Textur hinzu. Erwägen Sie, die Pekannüsse oder Walnüsse für etwas Extraaroma zu rösten.
Zutaten
- 1 1/2 Tassen gehackte frische oder gefrorene Preiselbeeren
- 1 1/4 Tasse Zucker (geteilt)
- 3 Tassen Allzweckmehl
- 1 1/2 Esslöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Butter oder Margarine
- 2 Eier (leicht geschlagen)
- 1 Tasse Milch
- 1 Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse
- 1 Esslöffel geriebene Orangenschale
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Heizen Sie den Ofen auf 400 F.
Muffinbecher einfetten oder mit Cupcake-Papieren auslegen (ca. 18).
Die Preiselbeeren mit 1/4 Tasse Zucker in eine Schüssel geben. beiseite legen.
Mehl, Backpulver, Salz und die restlichen 1 Tasse Zucker in einer Rührschüssel vermengen. In Butter schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
In einer anderen Schüssel kombinieren Sie Eier mit Milch; in die Mehlmischung einrühren, bis sie gerade angefeuchtet ist.
Nüsse, Orangenschale und Preiselbeeren vorsichtig unterheben.
Füllen Sie die vorbereiteten Muffinbecher zu etwa zwei Dritteln.
Im vorgeheizten Backofen 20 bis 25 Minuten backen.
Tipps und Variationen
Fügen Sie zusätzliche Orangenschale und etwas Orangenextrakt für mehr Orangengeschmack hinzu.
Um die Pekannüsse oder Walnüsse zu rösten, verteilen Sie sie in einer einzigen Schicht in einer Backform. In einem vorgeheizten 350-F-Ofen etwa 6 bis 10 Minuten backen, dabei häufig umdrehen und umrühren. Übertragen Sie sie in eine andere Pfanne oder Schüssel zum Abkühlen. Wenn sie fertig sind, sehen sie etwas dunkler aus und haben ein geröstetes Aroma.
Die Muffins kurz vor dem Backen mit Zimtzucker bestreuen.
Rezept-Tags:
- Beere
- Frühstück
- amerikanisch
- Weihnachten
