Die Fichte
- Gesamt: 28 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 18 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 407 | Kalorien |
| 31g | Fett |
| 27g | Kohlenhydrate |
| 9g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 407 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 31g | 39% |
| Gesättigtes Fett 18g | 91% |
| Cholesterin 83 mg | 28% |
| Natrium 1052 mg | 46% |
| Gesamtkohlenhydrat 27g | 10% |
| Ballaststoffe 5g | 17% |
| Protein 9g | |
| Calcium 144 mg | 11% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese cremige Spargelsuppe ist eine großartige Art, ein Frühlingsdinner zu beginnen. Die Suppe ist eine einfache Kombination aus Spargel und einer cremeweißen Sauce. Die eingedickte Basis für die Suppe wird mit Hühnerbrühe hergestellt, und dann wird kurz vor dem Servieren schwere Sahne hinzugefügt.
Wenn der Spargel nicht in der Saison ist, können Sie auch gefrorene Spargelstangen verwenden.
Die Suppe mit ein paar gekochten Spargelspitzen, einem Schuss Sauerrahm, Croutons oder etwas Speckkrümel abrunden.
Zutaten
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Lauch (in dünne Scheiben geschnitten oder 1 mittelgroße Schalotte, fein gehackt)
- 2 Esslöffel Mehl
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Pfund Spargel (geschnitten, gehackt)
- 2 Esslöffel frische Petersilie (gehackt)
- 1 Tasse Sahne
- 1/2 bis 1 Teelöffel koscheres Salz
- Ein Schuss frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Garnierung: frische Petersilie (gehackt)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
In einem mittelgroßen Topf Lauch oder Zwiebeln bei mittlerer Hitze in Butter weich kochen.
Die Fichte
Mehl hinzufügen und gut verrühren. 1 Minute unter Rühren kochen lassen.
Die Fichte
Die Hühnerbrühe nach und nach in die Mehlschwitze geben und unter ständigem Rühren kochen
Die Fichte
Den gehackten Spargel und die 2 EL frisch gehackte Petersilie in den Topf geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Die Fichte
Hitze reduzieren, zudecken und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Spargel weich ist.
Die Fichte
Einige gekochte Spargelspitzen zum Garnieren beiseite stellen.
Die Fichte
Vorsichtig mit etwa 2 Tassen auf einmal arbeiten, mischen oder verarbeiten, bis sie glatt sind.
Die Fichte
Zurück in den Topf geben und Sahne hinzufügen.
Die Fichte
Fügen Sie eine Prise Pfeffer und 1/2 bis 1 Teelöffel Salz hinzu oder probieren Sie es und erhitzen Sie es durch.
Die Fichte
Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Die Fichte
Servieren und genießen!
Vorsicht beim Mischen heißer Zutaten
Dampf dehnt sich in einem Mixer schnell aus und kann dazu führen, dass Zutaten überall verspritzen oder Verbrennungen verursachen. Um dies zu verhindern, füllen Sie den Mixer nur zu einem Drittel auf, lüften Sie den Deckel und bedecken Sie ihn mit einem gefalteten Küchentuch, während Sie den Mixer mixen.
Rezept-Tags:
- Spargel
- Spargelcremesuppe
- Mittagessen
- amerikanisch
