Tipps zum perfekten Crimpen von Tortenkrustenrändern

Crimpen von Tortenkrusten verleiht Stil

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Chaotisch, hässlich Pasteten können immer noch gut schmecken, aber schöne Pasteten verkleiden einen Tisch und machen Festlichkeiten festlich. Und Sie kennen das Sprichwort: "Wir essen zuerst mit unseren Augen." Der Schlüssel zu einer schönen Torte ist neben einer guten Kruste, die lange genug gebacken wurde, um richtig zu bräunen, eine dekorative Kante, die durch Zusammenpressen der oberen und unteren Kruste hergestellt wird. Das Crimpen der Tortenkrusten versiegelt nicht nur die Ränder von doppelt verkrusteten Pasteten, sondern macht auch die Krustenränder perfekt oder zumindest wirklich hübsch.

Es gibt fünf verschiedene Möglichkeiten, die Ränder für das Rezept für die Tortenkruste zu crimpen. Wählen Sie die Methode und das endgültige Erscheinungsbild, die am besten zu Ihnen passen - und üben Sie dann. Ihre ersten Versuche, die Kanten gleichmäßig zu kräuseln, werden möglicherweise nicht perfekt verlaufen - aber bleiben Sie dran, und schon bald werden Sie begeistert sein!

Klassische Scalloped Pie Crust Crimp

Molly Watson

Diese klassische Jakobsmuschelkruste ist ziemlich einfach zu meistern. Drücken Sie mit dem Zeigefinger einer Hand die Innenkante nach außen, während Sie die Außenkante mit Daumen und Zeigefinger der anderen Hand einklemmen. Wiederholen Sie dies um den gesamten Rand des Kuchens. Das Ergebnis ist eine zierliche kleine Wellenkante, die aussieht, wie es Ihre Oma (oder die Eckbäckerei) gemacht hat.

Große überbackene Pie Crust Crimp

Molly Watson

Für einen etwas moderneren Look wählen Sie diese große Jakobsmuschelkante. Biegen Sie den Zeigefinger an einer Hand und drücken Sie mit dem Mittelknöchel des gebogenen Fingers die Innenkante nach außen, während Daumen und Zeigefinger Ihrer anderen Hand die Außenkante nach innen drücken. Dadurch entstehen große, hübsche Muscheln. Wiederholen Sie diesen Vorgang für eine minimalistische Darstellung des klassischen Crimp.

Rope Pie Crust Crimp

Molly Watson

Sie interessieren sich nicht für die klassische Jakobsmuschelmethode? Eine einfache Prise kann, wenn sie richtig ausgeführt wird, einen eleganten, seilartigen Effekt erzeugen. Drücken Sie die Tortenkruste vorsichtig zwischen Daumen und Zeigefinger, und ziehen Sie dabei mit jeder Prise vorsichtig die Außenkante des Teigs hoch. Der Effekt sollte aussehen wie die Kanten eines Seils, das sich um die Kuchenkruste dreht.

Einfache abgewinkelte Pie Crust Crimp

Molly Watson

Als Verwandter der Jakobsmuschelkante, aber mit einem etwas weniger dramatischen Effekt, verleiht die einfache, abgewinkelte Kräuselung jedem Kuchen ein wenig Flair. Um diesen Look zu erzielen, drücken Sie mit Ihrem Daumen nach unten und nach außen, während Sie mit dem Zeigefinger Ihrer anderen Hand gegen die Außenkante drücken, um eine abgewinkelte, gleichmäßige Tortenkruste zu erhalten, die den Kuchen abdichtet, ohne zu auffällig zu sein.

Gabel Pie Crust Crimp

Molly Watson

Falls die anderen Methoden über Ihr Interesse oder Ihre Neigung hinausgehen, können Sie immer nur eine Gabel verwenden. Drücken Sie einfach mit den Zinken einer Gabel auf den Rand der Kruste, um den Teig zusammenzudichten und ein gemütliches dekoratives Muster rund um den Kuchen zu hinterlassen. Dies ist eine großartige Methode, wenn Sie versuchen, die Kinder einzubeziehen, oder wenn sie Sie um Hilfe bitten.