Die Fichte
- Gesamt: 7 Std. 10 Min
- Zubereitung: 10 Minuten
- Koch: 7 Std
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 1089 | Kalorien |
| 62 g | Fett |
| 33 g | Kohlenhydrate |
| 95 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 1089 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 62g | 80% |
| Gesättigtes Fett 22g | 109% |
| Cholesterin 317 mg | 106% |
| Natrium 845 mg | 37% |
| Gesamtkohlenhydrat 33g | 12% |
| Ballaststoffe 6g | 22% |
| Protein 95 g | |
| Calcium 186 mg | 14% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Frikassee bezieht sich auf eine Kochmethode, bei der geschnittenes Fleisch gebraten und geschmort und dann in einer Sauce serviert wird. Dieser Hühnerfrikassee ist leicht zuzubereiten und im Slow Cooker zu kochen. Die cremige Sauce und das Gemüse machen ihn zu einer ganzen Mahlzeit. Fügen Sie einen Salat oder Stärke hinzu, wenn Sie möchten, oder servieren Sie ihn in Schüsseln mit knusprigem Brot oder Keksen auf der Seite.
In diesem Rezept werden Hähnchenbrustfilets ohne Knochen verwendet. Sie können jedoch auch Hähnchenschenkel ohne Knochen verwenden. Fügen Sie einige zusätzliche Stücke Huhn hinzu, um 6 zu dienen.
Zutaten
- 1 1/2 Pfund Hähnchenbrust (ohne Knochen, ohne Haut)
- Salz (nach Geschmack)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 3 Esslöffel Butter
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/2 Teelöffel getrockneter Estragon
- 1 mittleres Lorbeerblatt
- 3 bis 4 Karotten (in 2-Zoll-Stücke geschnitten)
- 2 mittelgroße Zwiebeln (halbiert und in dicke Scheiben geschnitten)
- 2 große Porrees (nur weißer Teil, gewaschen und gehackt)
- 1 1/2 Tassen gefrorene Erbsen (aufgetaut)
- 1/2 Tasse halb und halb (oder leichte Sahne)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Die Hähnchenbrust leicht mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. beiseite legen.
Die Fichte
In einem mittelgroßen Topf oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Knoblauch dazugeben und 1 Minute unter Rühren kochen lassen.
Die Fichte
Fügen Sie das Mehl hinzu und kochen Sie es unter Rühren 2 Minuten länger.
Die Fichte
Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und kochen Sie sie unter Rühren, bis sie eingedickt sind.
Die Fichte
Dann Thymian, Estragon und Lorbeerblatt unterrühren.
Die Fichte
Die Möhrenstücke und Zwiebeln in den Slow Cooker geben und die Hähnchenbrust darüber geben.
Die Fichte
Den Lauch über das Huhn streuen und die Saucenmischung darüber gießen.
Die Fichte
Abdecken und 5 bis 7 Stunden auf niedriger Stufe oder 2 1/2 bis 3 Stunden auf hoher Stufe kochen.
Die Fichte
Fügen Sie die Erbsen hinzu, bedecken Sie sie und garen Sie sie ca. 15 Minuten lang hoch.
Die Fichte
Mit einem geschlitzten Löffel das Huhn und das Gemüse auf eine Servierplatte geben.
Die Fichte
Die Sauce in einen mittelgroßen Topf geben.
Die Fichte
Zum Kochen bringen. Wenn die Sauce wässrig ist, kochen Sie sie einige Minuten lang, um sie etwas zu reduzieren und die Aromen zu konzentrieren.
Die Fichte
Fügen Sie die Hälfte und die Hälfte der Sauce hinzu. Geschmack und Gewürze anpassen.
Die Fichte
Hähnchen und Gemüse mit der Sauce servieren.
Die Fichte
Trinkgeld
- Wenn Sie eine dickere Soße wünschen, mischen Sie einen weiteren Esslöffel Mehl mit der gleichen Menge kaltem Wasser, bis die Masse glatt ist. Rühren Sie diese Mischung in die Sauce und kochen Sie sie unter Rühren, bis sie eingedickt ist. Wenn Sie keinen Lauch haben oder sie nicht mögen, können Sie 4 grüne Zwiebeln ersetzen. Wenn Sie möchten, können Sie auch etwa 1/4 bis ersetzen 1/3 Tasse Hühnerbrühe mit trockenem Weißwein für eine zusätzliche Geschmacksschicht.
Rezept-Tags:
- Bohnen
- Hühnerfrikassee
- Hauptgericht
- Süd-
