Die Fichte / Marian Blazes
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
Die Herstellung von Tamales erfordert eine gewisse Zeit und Mühe, sodass die meisten Menschen eine große Menge auf einmal herstellen - und da Tamales gut gefrieren, ist dies eine gute Idee.
Wenn Sie mit übrig gebliebenen Tamales zu tun haben, schmecken sie paniert und gebraten sehr gut. Sie werden außen schön knusprig und innen weich.
Sie können sie ganz braten oder mehrere Tamales miteinander mischen und die Masa in kleinere Stücke formen, um mundgerechte gebratene Tamales herzustellen. Gebratene Tamales mit Aji Amarillo oder Aji Picante servieren.
Zutaten
- 4 Tamales (übrig geblieben)
- 1 Ei
- 1/2 Tasse Mehl
- 1 Tasse Masa Harina Maismehl
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Knoblauchsalz
- 1/2 gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Petersilie (frisch, gehackt oder Koriander)
- 1 Liter Pflanzenöl zum Braten
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Entfernen Sie die Tamales von ihren Umhüllungen, typischerweise Cornhusks oder Bananenblättern.
Lassen Sie sie wie sie sind oder mischen Sie die Tamales zusammen, um sie zum Braten zu kleineren Tamales in Aperitifgröße zu formen. Die übrig gebliebenen Tamales in Kugeln zu formen funktioniert am besten, wenn sie sehr kalt sind. Formen Sie die gemischten Tamales zu mundgerechten Bällen, die etwa die Größe eines Golfballs haben.
Das Ei in einer kleinen Schüssel mit einem Teelöffel Wasser gut durchmischen.
Mehl, Masa Harina, Kreuzkümmel, Knoblauchsalz, Pfeffer, Petersilie oder Koriander in einer großen flachen Schüssel verquirlen.
Tauchen Sie jeden Bällchen oder Bissen in die Eimischung, lassen Sie den Überschuss abtropfen und dann in die Mehlmischung. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Tamales oder Tamale Balls.
Erhitzen Sie 1 bis 2 Zoll Pflanzenöl in einem schweren Topf mit hohen Seiten bei mittlerer bis hoher Hitze auf 360 F.
Braten Sie die Tamales oder Tamale Balls, falls erforderlich, in Chargen, bis sie tief goldbraun sind.
Legen Sie sie auf einen Teller, der mit Papiertüchern bedeckt ist, um sie abzukühlen und mit grobem Salz zu bestreuen.
Mit einer Dip-Sauce warm servieren.
Genießen!
Tipps
- Gebratene Tamales können alleine als leckeres Mittagessen, Snack oder als Vorspeise gereicht werden. Sie können sie aber auch zum Abendessen mit komplementären Beilagen servieren. Wie spanischer Reis, würzige schwarze Bohnen und Reis und weißer Reis mit gewürfelten Tomaten und Chilis. Tamales, gebraten oder nicht, passen besonders gut zu Bier. Jede Art wird es tun, aber die besten Paarungen sind Wiener Lagerbiere, Bleichbiere, Bernsteinbiere oder Stouts. Und natürlich kann man mit Margaritas, Mojitos oder diesem großartigen südamerikanischen Klassiker, einem Pisco Sour, nichts falsch machen.
Rezept-Tags:
- Brot
- Vorspeise
- südamerikanisch
- Party
