Sabrina S. Baksh
- Gesamt: 110 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 90 Minuten
- Ausbeute: dient 4
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 455 | Kalorien |
| 6g | Fett |
| 81 g | Kohlenhydrate |
| 14g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: serviert 4 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 455 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 6g | 8% |
| Gesättigtes Fett 2g | 11% |
| Cholesterin 43 mg | 14% |
| Natrium 1192 mg | 52% |
| Gesamtkohlenhydrat 81g | 30% |
| Ballaststoffe 1g | 2% |
| Protein 14g | |
| Calcium 95 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Auf diese gegrillten Rippchen wird eine köstliche süße kandierte Glasur aufgetragen. Das Geheimnis ist ein wenig Bourbon in der Glasur. Es erwärmt die Aromen und steigert den Geschmack. Sie werden angenehm überrascht sein, wie lecker diese sind, aber erwarten Sie keine Reste. Diese gegrillten Rippen werden schnell gehen. Servieren Sie dazu eine schmackhafte Beilage wie einen kühlen, cremigen Kartoffelsalat oder sogar scharfe Grillbohnen.
Zutaten
- 1 großes Rippchenregal
- Für den Rub:
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel Paprika
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- 1/4 TL Piment
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (wenn gewünscht weniger verwenden)
- Für die Glasur:
- 1 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Tasse Ketchup
- 1/3 Tasse Ahornsirup (rein)
- 3 Esslöffel Bourbon
- 2 Esslöffel Wasser
- 1 Teelöffel Apfelessig
- 1/4 Teelöffel Salz
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Bereiten Sie zuerst die Glasur vor. Ketchup, braunen Zucker, Ahornsirup und Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Oft umrühren und auf Brennen achten. Bei Bedarf Hitze reduzieren. Apfelessig und Salz hinzufügen. Durchrühren. Fügen Sie Bourbon hinzu und lassen Sie die Mischung 3-4 weitere Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Sobald alle Zutaten gut vermischt sind und der Zucker durchgeschmolzen ist, die Glasur vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Grill für mittlere Hitze mit indirektem Kochen vorheizen.
Entfernen Sie alle Fett- oder Fleischstücke von den Spareribs. Fassen Sie mit einem Papiertuch die Membran auf der Rückseite der Rippen und ziehen Sie sie vom Knochen ab.
Das Rippenstück mit Papiertüchern trocken tupfen. Kombinieren Sie das Würzmittel und tragen Sie es auf alle Rippen vorne und hinten auf.
Legen Sie die Rippen auf den Grill und garen Sie sie 2 bis 3 Stunden lang oder bis die Innentemperatur des Fleisches mindestens 183 ° C beträgt. Stellen Sie die Hitze und die Rippen nach Bedarf auf dem Grill ein.
Barbecue Ribs auf einem Gasgrill garen. Barbecue Ribs auf einem Holzkohlegrill garenWärmen Sie die Glasur in der Mikrowelle oder auf dem Herd. Es ist nicht notwendig, es wieder zum Kochen zu bringen, aber erwärmen Sie es genug, damit es die Temperatur der Rippen auf dem Grill nach dem Auftragen nicht verringert.
Beginnen Sie in der zweiten Grillhälfte oder wenn sie eine Innentemperatur von ca. 135 Grad erreichen, mit dem Streichen von Glasur auf die Rippen. Vorgang während der restlichen Garzeit mehrmals wiederholen. Dadurch erhalten Sie eine schöne karamellisierte kandierte Beschichtung auf den Rippen.
Sobald sie die richtige Temperatur erreicht haben, entfernen Sie die Rippen vom Grill und Zelt mit Folie. Lassen Sie das Fleisch 10 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden. Zwischen die Knochen schneiden und mit den Lieblingsseiten servieren.
Wenn Sie eine zusätzliche Glasur für den Tisch wünschen, verdoppeln Sie einfach das Rezept und teilen Sie die Mischung in zwei Hälften. Speichern Sie eine Hälfte für das Heften und andere, um mit den gekochten Rippen zu dienen.
Servieren und genießen.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Grillparty
